Основното предимство на кус-куса пред останалите зърнени култури в неговата бързина готвене. Задушава се с вряла вода в продължение на няколко минути, а основата за сърдечни гарнитури и салати готови. И ако е кускусът пълнозърнесто, ястието ще стане още по-здравословно. Много вкусно можете да готвите кускус, като го сварите със ситно нарязано сладко чушки, лук, чесън и подправки. Ако вземете чушки различни цветове, кускусът ще придобие красив дъга вид. горещ Сервирайте кускус с месо или домашни птици. Охладена дъга кус-кусът може да се сервира като салата или предястие. Хранителна стойност на един порции: (общо 4) Калории 1 89, общо мазнини 5 g, наситени мазнини g., протеини 6 g, въглехидрати 32 g, фибри, холестерол, натрий мг., сахар г. 
Time: 30 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2/3 чл. пълнозърнест кускус
- 1 супена лъжица. л. и 1 ч.л. зехтин
- 1 голяма скилидка чесън, кайма
- 1 голям шалот или половин червен лук, шлайфан
- 3 средно червени, жълти или зелени сладки чушки или техните нарязана на кубчета смес
- 2 ч.л. ситно нарязан пресен риган
- Лимонови клинове за сервиране
Рецепти с подобни съставки: кускус, сладък пипер, шалот, риган
Приготвяне на рецепта:
- В среден тенджера на среден огън, загрейте зехтин; добавете чесън и шалот и пържете, често бъркане до аромат, около 2 минути. Добавете 2/3 с.л. вода, черен пипер, риган, 1 ч.л. сол и черен пипер на вкус.
- Довежда се до кипене на силен огън и се готви до пипер ще започне да омеква, 2-3 минути Разбъркайте кускус, покрийте веднага покрийте и отстранете от топлината. Оставете да стои под капака, докато течността няма да попие и кускусът няма да стане мек, около 7 минути.
- Сложете в чиния или върху голяма чиния и сервирайте с резени лимон.
