Кюфтета от биволи с зеленчуци – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: Кана ОкадаВреме: 45 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 500 gr. смляно говеждо месо
- 1 супена лъжица. заквасена сметана
- 1 голямо яйце
- 3 моркова
- 3/4 чл. галета
- 3 стръка целина плюс 1 с.л. л. нарязани листа целина
- 4 пера от зелен лук, нарязани на малки пръстени
- 1 супена лъжица. л. пресен нарязан магданоз
- 1 скилидка чесън (настъргана)
- 1/4 ч.л. лют червен пипер
- Груба сол
- 1 супена лъжица. л. (15 гр.) Несолено масло
- 1 супена лъжица. леко осолени запаси от пилешко месо
- 1/2 с.л. кетчуп
- 1/2 с.л. (50 гр.) Натрошено синьо сирене
- 3/4 чл. пикантен биволски сос (подправен сос зрял кайенски пипер)
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, панировка бисквити, заквасена сметана, яйца, моркови, целина, зелен лук, чесън, магданоз, смлян кайенски пипер, кетчуп, лют сос, сос биволско, синьо сирене
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 200 градуса и леко намажете тигана растително масло. Смесете 2 с.л. л. заквасена сметана с галета галета и 1 яйце в голяма купа, оставете да вари за 5 минути.
- Настържете 1 морков и 1 стрък целина в смес с галета галета. Добавете мляно месо, листа от целина, половин лук, магданоз, чесън, кайен пипер и половин чаена лъжичка сол, разбъркайте добре с ръце. С ръце оформете мляно месо 36 малки кюфтета (с диаметър около 2,5 см); сложете ги подготвен тиган. Печете до кафяво коричка и напълно готвена за около 12 минути.
- Междувременно разтопете маслото в голяма тенджера умерено силен огън. Добавете останалия зелен лук и запържете вътре за 1 минута, за да почине лукът. Добавете пилешкия запас, пикантен сос и кетчуп; доведете до кипене, след което намалете температурата до минимум. Задушете соса, докато сместа леко се сгъсти, около 8 минути Прехвърлете кюфтетата в сос и продължете да къкри под капака за още 8 минути.
- Комбинирайте синьо сирене в купа със среден размер с останалите 3/4 чаши и 2 с.л. л. заквасена сметана. Оставете 2 моркови и 2 стръка целина. Сложете кюфтета и нарязани на ястие зеленчуци, сервирайте ястие със сос от синьо сирене
