Тези свинско кюфте в италиански стил излизат много сочни, нежни и ароматни. Първите кайма се запържват в тиган, докато се сготви наполовина, и след това се изтупва малко вътре Италиански сос маринара на базата на домати, чесън и босилек, връхната точка на който е настърганият пармезан. Той ще добави соса пластичност и по-пикантен вкус. Ястието е пълно пикантни аромати и богат вкус. Сервирайте с кюфтета в сос маринова паста, полента или оризово ястие. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 35 минути Трудност: лесно Количество: 20 – 25 бр. Рецептите използват обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
кюфтета
- 900 gr. кайма (не много мазна) от свинско рамо
- 2 ч.л. люспи лют червен пипер
- 2 ч.л. семе от копър
- 2 яйца
- 0,5 с.л. заквасена сметана
- 2/3 чл. листа от къдрав магданоз със стебла, измити, сушени и нарязани
- 1 супена лъжица. настърган пармезан
- 1 супена лъжица. препечени галета
- 1/4 – 0,5 супени лъжици. растително масло + 1 супена лъжица. л. за тест печене
Марината сос
- 1 консерва (800 гр.) Консервирани цели домати без кожи
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 2 големи лука, обелени, нарязани на половина и нарязани кубчета
- 10 скилидки чесън, обелени, нарязани на половина и на ситно нарязан
- 2 – 3 ч.л. люспи от червен пипер
- 2 ч.л. гранулирана захар
- 3 средни моркови, обелени и настъргани
- 4 супени лъжици. вода, разделете + по желание според нуждите
- 1 супена лъжица. листа от босилек измити
- Настърган пармезан
Рецепти с подобни съставки: мляно свинско месо, сос маринара, домати, лук, чесън, люспи от червен пипер, копър семена, пармезан, заквасена сметана, яйца, галета, босилек
при готвяне на рецепта:
- Сложете каймата в голяма купа и сол на вкус. Добави останалите съставки, оставяйки галета да издържат. всички Разбъркайте. Оформете малък сладкиш и го запържете за проба в малък тиган в 1 с.л. л. масло. Когато котлетът се пържи с и двете страни, вкусете го и ако е необходимо още сол кайма. Разточете около 20-25 кюфтета с диаметър на кайма 5 см
- В голям тиган на силен огън загрейте зеленчука масло. Когато маслото започне да пуши леко, изключете топлината до избягвайте пръскането, сложете кюфтета в един слой, но не го правете близо един до друг, така че да са пържени, а не задушени. Може да се наложи да ги запържите на партиди.
- Запържете кюфтетата на силен огън, като ги обърнете покафенява от всички страни, 3-5 минути. Те трябва да се окажат леко печено, като банички с бургер. Докоснете ги и уверете се, че остават нежни по средата. С помощта на прореза с лъжица сложете кюфтетата от тигана в съда и запържете останалото топки.
- Сложете кюфтетата в горещ доматен сос и поставете върху бавен огън да ври няколко минути. Изключете печката и нека Бих искал да почивам още няколко минути преди сервиране.
Марината сос
В голям тиган на среден огън загрейте зехтин. Добавете лука, чесъна, люспите на червения пипер и захарта и солта на вкус. Разбъркайте отново морковите и солта. Запържете за около 2 минути, след което добавете консервирани домати. с дървена лъжица, счупете част от целите домати и гответе на среден огън, като се разбърква от време на време, за около 5-10 минути. Добавете половината от приготвената вода, така че зеленчуците да не изсъхнат, и продължете да готвите още 10 минути. Опитайте със солта. домати почти всички трябва да се разбият, а ароматите да се смесват. ПриАко е необходимо, добавете останалата вода и гответе още 10 минути. Сосът се готви приблизително толкова, колкото е нужно време готвене на кюфтета от началото до края, около 45 минути. Добави листа босилек и поръсете с пармезан.
