Кюфтета, задушени в къри сос – подробна рецепта приготовления. 
Time: 40 мин.Трудност: лесно Количество: 1 6 кюфтета Използвани рецепти обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
кюфтета:
- 450 gr смляно говеждо месо
- 1 нарязан зелен лют червен пипер серано
- 2 ч.л. нарязан пресен джинджифил
- 2 с.л. л. нарязан пресен кориандър
- сол
къри:
- 2 малки кубчета средно голям домат
- 1 консерва (400 гр.) Кокосово мляко с нормално съдържание на мазнини
- 3 супени лъжици. л. кокосово масло или масло от рапица
- 1/2 ч.л. синапено семе
- 4 ситно нарязани шалот (около 1 с. Л.)
- 5 смлени скилидки чесън
- 1 парче обелен и нарязан джинджифил (2,5 см.)
- 2 ч.л. смлян кориандър
- 1 ч.л. смлян кимион
- 1/2 ч.л. лют червен пипер
- сол
- 2 с.л. л. нарязан пресен кориандър
- 2 ч.л. сок от лайм (около 1/2 лайм)
- Опции за сервиране: ориз, индийски хляб като тортили наан или чапати или спагети
Рецепти с подобни съставки: смляно говеждо месо, серан пипер, шалот, корен от джинджифил, чесън, кокосово мляко, домати, сок от лайм, синапено семе, кориандър, кимион, кайенски пипер смлени, наени питки, макаронени изделия за спагети, ориз, килантро, кокосово масло
Приготвяне на рецепта:
- За кюфтета: В голяма купа комбинирайте говеждо месо, черен пипер чили, джинджифил, килантро с чаена лъжичка сол. Смесете на ръка. (Да не се смесете по-дълго, отколкото е необходимо, докато стане гладко в противен случай кюфтетата ще се окажат трудни!) Направете 16 топки както следва: разделете сместа наполовина, след това отново наполовина. Вземете всяка четвърт и разделете на 4 малки порции. Разточете всяка от дланите си, докато получите гладка топка. Повторете същия процес, за да готвите всички 16 кюфтета.
- За къри: В голям тиган на умерен огън загрява кокосово масло, докато започне да пуши. Добави семена от горчица, покрийте тигана, така че семената да не го правят разпръснати из кухнята.Когато семената спрат да стрелят, сложете в тиган шалот, чесън, джинджифил и се запържва, докато златисто кафяво. След това добавете смлян кориандър, кимион и лют червен пипер. Разбъркайте и гответе за 30 секунди. Добавете доматите и запържете до омекване, около 5 минути.
- Изсипете кокосово мляко, 1/2 с.л. вода, добавете 1/2 ч.л. сол и довеждаме сместа до кипене. Намалете топлината, така че течността да е слаба оставете да къкри и сложете кюфтетата. Задушете кюфтета до готовност, 15-20 мин. В края добавете цилантро и сок от лайм. Внимателно разклатете тиган, за да смесите съдържанието му, след това опитайте, има ли достатъчно подправки. Сервирайте с ориз, с индийски торти наан или чапати, или със спагети!
