Рецепта за печена лазаня във фурната с пармезан и моцарела. Пълнени с колбаси от мляно месо за пържене, тиквички и шампиньонов сорта кримини. 
Photo of the dish: ДжонниМилър Време: 4 часа. 45 минути Трудност: средни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (Чл.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
сос
- 1/4 чл. зехтин
- 115 gr. панчета, нарязани на кубчета
- 2 големи лука, нарязани на кубчета
- Груба сол
- 4 големи скилидки чесън, нарязани на каша
- 4 консерви (800 гр. Всяка) консервирани белени домати в собствен сок, за предпочитане Сан Марцано или Сливка
лазаня
- Груба сол
- 700 gr. сушени листа лазаня
- 1/4 чл. зехтин
- 450 gr свинско италианско мляно месо
- 4 скилидки чесън, натрошете
- 2 щипки люспи от червен пипер
- 350 gr кремени гъби, премахнете краката, шапките нарязани на филийки
- 1 тиквичка, нарязана по дължина на две части, след това нарязана на диагонали на филийки с дебелина около 1 см.
- 2 с.л. сирене рикота
- 2 с.л. ситно настъргано сирене пармезан
- 2 големи яйца
- 6 – 7 листа пресен босилек, нарязани на тънки ивици
- 450 gr грубо настъргано сирене моцарела (приблизително 4 ст.)
Рецепти с подобни съставки: панчета, лук, чесън, Сан Марцано домати, сливови домати, паста от лазаня, мляно свинско, kupaty (колбаси за пържене), люспи от червен пипер, гъби от кримини, тиквички, сирене рикота, пармезан, сирене моцарела, яйца, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Пригответе соса: Изсипете маслина в голяма яхния олио, добавете панчета. Гответе на средно до високо температура, 4 – 5 минути Добавете лука, поръсете с много сол и смесете със зехтина. Гответе, разбърквайки, 6 – 7 мин. , докато лукът омекне. Добавете чесъна и продължете готвенето. още 2 до 3 минути, като постоянно се разбърква.
- Смелете доматите в блендер и добавете към яхнията с лука. Добавете 2 – 3 с.л. вода и добавете на вкус. Гответе соса, от време на време разбъркване, при слабо кипене в продължение на 2 до 3 часа
- Гответе с лазаня: Донесете в голяма тенджера. вряща подсолена вода. Гответе листа лазаня, като потапяте на парчета вряща вода за 6 до 7 минути Охладете листа лазаня в купа с с разтопена вода, така че тестото да спре да готви, след това сложете поднос.
- Сипете в голям тиган 2 с.л. л. зехтин и котлона до умерено висока температура. Добавете мляно месо и запържете, смесване, докато се образува кафява коричка. Преминаване към хартиени кърпи.
- Изцедете мазнината от тигана, добавете 1 с.л. л. зехтин половин счукан чесън и щипка люти чушки. Загрейте до умерена до висока температура и пържете до златисто кафяво, извадете чесъна от тигана и изхвърлете. Добавете гъбите и 1/2 ч.л. сол; гответе до омекване, 4 – 5 минути. Прехвърлете в купа. след това запържете в същия тиган тиквички с 1/2 ч.л. сол и щипка люти чушки, предварително пържени чесън в 1 супена лъжица. л.зехтин.
- Смесете в отделна купа рикотата, половината пармезан, яйцата, босилек и 1 ч.л. сол.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Разстелете на дъното на формата за печене (23 на 33 см.) няколко лъжици доматен сос. Поставете слой листа лазаня. Разстелете една трета от сирената смес отгоре. Разстелете още един слой лазаня в обратна посока. Разстелете малко доматен сос отгоре, сложете отгоре една трета от мляно месо, гъби и тиквички. Направете слой отгоре моцарела и малко оставащ пармезан. За да продължа подредете съставките в същата последователност, допълвайки последните слоеве са листа от лазаня, доматен сос и сирене. капак форма с алуминиево фолио.
- Поставете лазанята във фурната върху лист за печене и гответе за 1 ч. 15 минути, докато всички съставки се затоплят напълно. За 15 мин. преди готвене махнете фолиото и печете сиренето до златист цвят. Преди сервиране поставете лазанята вътре за 20 минути, след което се нарязва на парчета.
