Летен десерт с плодове и сабаон крем ледено вино

Sabayon е един от най-известните италиански десерти, този невероятно вкусен крем на базата на яйчни жълтъци, захар и сладко вино (обикновено марсала се приема като вино – сицилианско десертно вино) се приготвя много просто и бързо. Има няколко версии за произхода на този десерт, според една от тях Сабайон изобретил големия италиански готвач от Ренесанса Бартоломео Скапи. От 60-те години в САЩ в ресторанти, разположени в райони, населени от италианци, Sabayon обикновено се обслужва ягоди, боровинки, праскови и други плодове. Споделете с приятели: Фото летен десерт с плодове и сметана сабаон на ледено вино Време: 1 5 минути Трудност: лесни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

  • 6 жълтъка
  • 6 супени лъжици. л. захар
  • 3 супени лъжици. л. лимонов сок
  • 3 супени лъжици. л. сладко десертно вино, препоръчано Айси вино”
  • 2 с.л. л. сметана
  • 6 супени лъжици. пресни сезонни плодове (нарязани праскови, горски плодове, кайсии и т.н.)

Рецепти с подобни съставки: праскови, кайсии, сметана, вино бял, лимонов сок, сметана, яйца

Приготвяне на рецепта:

  1. Разбийте жълтъците, захарта, лимоновия сок, леденото вино метална или стъклена купа до гладкост.
  2. Поставете купа над съд с ниска вряла вода (така че купата не докосва водата) и непрекъснато размахвайте до масата двойно по обем и ще се разтегне за размахване когато издърпване.
  3. Свалете от котлона и разбъркайте в сметана. Охладете преди сервиране. масата. Сабайон може да се приготви предния ден.
  4. Подредете плодовете във високи, тесни чаши на къс крак за парфе или плодови чаши. Намажете горната част с лъжица и служи.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: