Тези летни ролки се приготвят в стила на традиционна азиатска закуска, но се различават изключително по европейски вкус. Към най-финия ориз тънки филийки говежна пържола от стриптийз са увити в хартия, на скара до леко печене и тънко нарязани краставици, моркови, репички, зеленчуци, червен лук на скара и ориз юфка за ситост. Яркият сочен пълнеж е ясно видим през прозрачна оризова хартия и предястието като цяло създава лято настроение. Сервирайте го с освежаващ сос с кисело мляко, има вкус като гръцки тзацики. Той перфектно се допълва богат аромат на пържола и летни рулца.Хранителна стойност на един порции: (общо 8 рулца (2 бр на порция)) Калории 330, общо мазнини 11 g., наситени мазнини g., протеини 23 g., въглехидрати 34 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
Time: 1 hour. 10 минути Трудност: средно Количество: 8 рулца (2 бр на порция) В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Дип сос
- 0,5 с.л. обикновено гръцко кисело мляко със съдържание на мазнини 2%
- 1 супена лъжица. л. нарязан копър
- 1 малка краставица, настъргана
Летни ролки
- 60 gr оризова юфка
- Половин малък червен лук, нарязан на половин пръстени С дебелина 0,5 см. (Не отделяйте пръстените)
- 1 стрипкова пържола с тегло 300-340 гр., Без кост
- 8 листа оризова хартия с диаметър 20 cm.
- 6 червени репички, тънко нарязани на ренде мандолина
- 0,5 с.л. пресни листа от магданоз, копър или смес от тях
- 1 среден морков, тънко нарязан на ренде мандолина
- 1 малка краставица, нарязана на тънко на ренде мандолина
- 6 супени лъжици. спанак листа
- Специално оборудване: ренде мандолин
Рецепти с подобни съставки: кисело мляко, копър, краставици, ориз юфка, червен лук, говеждо месо, оризова хартия, репички, магданоз, моркови, спанак
Приготвяне на рецепта:
-
Дълбок сос:
В малка купа смесете киселото мляко, копъра, краставицата, 0,5 ч.л. сол и малко смлян черен пипер. Покрийте и поставете вътре хладилник до готовност за сервиране.
-
Летни ролки:
Сварете оризовата юфка според инструкциите на опаковката. Изцедете, подсушете юфката.
- Загрейте уличната скара или грил тиган до умерено висока топлина.
- Скарайте лука, докато не се изпече решетки, около 3 минути от всяка страна. Разделете лука кръгове на отделни пръстени.
- Поръсете пържолата със сол и черен пипер. Запържете до него покрити със златисто кафяво до ниска степен на печене, за 4-5 минути от всяка страна. Оставете да почине 10 минути, след което нарежете наклонено и напречно на влакната на 24 дълги ленти.
-
Събирайте летни ролки:
Налейте вода в голяма купа. Като работите едно по едно, потопете ориз хартия във вода, докато стане мека. Сложете върху хартия кърпа. Поставете ред репички в центъра на хартията. Поставете с зелените от едната страна и редуващи се редове от другата моркови и краставици. Отгоре се покриват всички зеленчуци с един слой листа. спанак, след това наредете 3 филийки пържола, 3 малки лукчета лук и 1/8 от юфката. Разстелете още един слой листа спанак отгоре. Сгънете страните на хартията и я навийте. Покрийте с влажна хартиена кърпа. Повторете същото с останалите. съставки. Сервирайте със сос за потапяне.
