Летни рулца – подробна рецепта за готвене. Споделете с друзьями: 
Time: — Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 85 gr. Виетнамски фунцове (гответе според инструкциите на опаковки)
- 2 с.л. разсад на боб
- 1 узряло манго, нарязано на тънки ивици
- 1 нарязано на едро цвекло голямо цвекло
- 1 нарязани пресни червени люти чушки
- 2 шепи пресен кориандър (вземете с ръце)
- 3/4 чл. нарязани несолени фъстъци
- 2 ч.л. тъмно сусамово масло
- Сок от 1 лайм
- Морска сол
- 20 листа оризова хартия (20 см в диаметър)
- 40 листа мента
Рецепти с подобни съставки: оризова юфка, манго, цвекло, лют червен пипер, сок от лайм, люспи от морска сол, мента, килантро, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- Поставете фунийка, зеленчуци, килантро и фъстъци в голяма купа. Разбъркайте със сусамово масло и сок от лайм, за да придадете пълнеж аромат, сол и черен пипер.
- Изсипете 3 супени лъжици в голяма плитка купа. топла вода, но не вряща вода. Поставете листчета оризова хартия един по един в гореща вода 10 секунди, докато станат меки, след това легнете леко мокра кърпа. Оризовата хартия е много нежна, не я накисвайте дълго време, иначе ще се разкъса. Задръжте, докато готвите покрити чаршафи, така че да не изсъхнат и да не се къдрят.
- За да оформите рулцата, сложете лист оризова хартия равна повърхност. Вземете малко количество от сместа с фунчос и зеленчуци и сложете на долната трета на листа. Използвайте по-малко пълнеж, отколкото изглежда достатъчно, защото ако и ти я сложиш много, тогава оризовата хартия ще се разкъса. Внимателно завийте дъното към пълнежа. Сгънете лявата и дясната страна, след това обърнете веднъж. Поставете 2 листа мента отгоре, след това обърнете и навийте, за да получите гъста пура. Листата от мента трябва да бъдат видима през прозрачна оризова хартия. Тя трябва да получи 20 рула. Поставете готовите рулца върху чиния и покрийте с влажна кърпа.
