при приготвянето на този песто част от босилека се заменя с броколи, т.е. по този начин сосът става по-питателен и го омекотява също ярък вкус. И използването на орехи вместо традиционни pinecones ще ви струва много по-евтино. В допълнение, те са по-малко висококалорични и имат по-топъл и интензивен орехов вкус. Смелете всички съставки от песто в хранителен комбайн, като добавите лимонов сок, подправки, сирене и зехтин и сервирайте соса варена паста фузили (спирали). По-добре вземете пълно зърно или оцветени, боядисани със зеленчукови сокове. Поръсете приготвената паста Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 41 0, обща мазнина 15 g, наситени мазнини g., Протеини 13 g., Въглехидрати 57 g., Фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. 
Time: 40 мин. Трудност: Лесно Поръчки: 4 В рецептите се използват мерителни съдове с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 280 гр пълнозърнеста паста от фузили
- 1/3 чл. половинки орех
- 0,5 с.л. босилек + няколко клона за сервиране
- 1 скилидка чесън, натрошен
- 1,5 с.л. нарязани сурови съцветия и нежни стебла от броколи (приблизително 120 гр.)
- 1/4 чл. леко осолени зеленчукови запаси
- 1/4 ч.л. настърган индийско орехче
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер (по желание)
- Сок от половин малък лимон (1 с. Л.)
- 2 с.л. л. зехтин
- 3 супени лъжици. л. настърган пармезан, сирене романо или грана падано
Рецепти с подобни съставки: спирала от фузили, зеле броколи, сос от песто, индийско орехче, орехи, пармезан, сирене пекорино романо, сирене грана падано, лимонов сок, босилек
при готвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 ° C. Сложете ядките на малки тиган и леко запържете във фурната, около 5 минути. Оставете встрани страна, за да ги оставят да изстинат.
- В хранителен комбайн накълцайте 1/4 с.л. орехи и чесън; след това добавете броколи, босилек, бульон, индийско орехче, червено черен пипер, ако го използвате, 3/4 ч.л. сол и лимонов сок. Бавно, без да спирате комбайна, изсипете маслина в дупката олио и се смила до сос с малки филийки. Приако е необходимо, изстържете сместа от страните на купата. Добавете 2 с.л. л.сирене и котлет.
- В голям съд с подсолена вода сварете макароните според препоръката на опаковката. Изцедете, маслини отделно 0,5 с.л.
- В суха тенджера или купа смесете пастата с песто от броколи, като добавите малко количество течност за готвене. Приако е необходимо, добавете останалата течност и сол на вкус.
- Подредете макароните в чинии и поръсете останалите 1 с.л. л.сирене. Нарежете останалите орехи и поръсете отгоре. Декорирайте листа босилек и сервирайте. Останалите броколи песто ви сос може да използвате за друга рецепта.
