Това ястие доказва, че тиква от спагети може с достойнство заменете макароните дори в италианско ястие като Карбонара паста и въпреки това тя ще остане също толкова вкусна. Готовите спагети от тиква много лесно се разделят на дълги макаронени влакна. За целта обикновено се пече, но още по-бързо ще ври в микровълновата. 15 минути – и вашия зеленчук спагети готови. Смесете ги със сос Карбонара, приготвен от Италианска беконска панчета, пармезан, сметана, яйце жълтък и много ароматен черен пипер. идеален паста за потребители на въглехидрати. Споделете с друзьями: 
Time: 35 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 големи тикви за спагети (малко над 1 кг. Всяка)
- 3/4 чл. настърган пармезан + допълнително за сервиране, според пожелавам
- 1 голям жълтък
- 120 gr. панчета, нарязана на 0,5 cm.
- 1 малка скилидка чесън, кайма
- 1/4 ч.л. люспи от червен пипер
- 1/3 чл. мастен крем
- 1/4 чл. листа от магданоз нарязани
- Зелена салата за сервиране
Рецепти с подобни съставки: спагети тиква, яйца, панчета, чесън, люспи от червен пипер, сметана, магданоз, маруля
Приготвяне на рецепта:
- Използвайте назъбен нож, за да нарежете тиквата наполовина. Извадете семената и изхвърлете. Поставете тиквата в чиния за микровълнова, покрийте плътно с пластмасова обвивка и затопля се до максимум, докато стане мек и лесен за разделя се с вилица на влакна, 13-14 минути. Настържете с вилица тиквени спагети в купа.
- Междувременно в средно голяма купа смесете пармезана, яйцето жълтък, 0,5 ч.л. сол и голямо количество черен пипер.
- В голям тиган на среден огън пържете, разбъркване, панцета до хрупкава, около 6 минути. Добави чесън и люспи от червен пипер и пържете, като разбърквате, докато аромат, около 1 минута. Разбъркайте в тежък крем, докато остъргвате отдолу парчета парчета в пръчици и доведе до кипене. Включете огъня да се умери, добавете тиквата и разбъркайте, така че да е напълно гарниран със сос.
- Добавете сместа от пармезан и разбъркайте внимателно до жълтъкът се вари и се получава сметанов сос. Разбъркайте магданоза. Подредете в 4 чинии и сервирайте, поръсени по желание пармезан, със зелена салата в отделна чиния.
