Макаронени изделия Primavera с цвекло, репички и радика – подробна рецепта приготовления. 
The photoЯстия: Дейвид Малош Време: 40 минути Трудност: Лесни порции: 4 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 350 gr макаронени изделия gemelli (сплетена паста) или други спираловидна паста
- 1/2 с.л. зехтин
- 2 с.л. л. червен винен оцет
- 230 – 260 gr. варено цвекло, нарязано на ситно, оставете сок (около 1/4 супена лъжица сок)
- 1 куп репички, нарязани на тънко
- 1/2 глава радикьо, тънко нарязана
- 1 червен лук, нарязан на ситно
- 3 скилидки нарязан чесън
- 1 супена лъжица. настърган босилек
- 1/2 с.л. едро настъргана твърда сирене рикота салата (около 60 с.)
Рецепти с подобни съставки: спирална паста от фузили, цвекло, репичка, радико, сирене рикота, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Сварете голям съд с подсолена вода. Добавете макароните и гответе, както е посочено на етикета. Оставете 1/2 с.л. вода от готвене на тестени изделия, след това изцедете водата от тигана. Смесете 3 с.л. л. зехтин, оцет и сок от цвекло в голяма купа; сезон 1/2 ч.л. сол и няколко щипки смлян черен пипер. Добавете цвеклото, репичките и радика и разбъркайте добре. Оставете настрана.
- Загрейте останалите 5 с.л. л. зехтин на едро тиган на среден огън. Добавете червен лук, чесън, 1/2 ч.л. сол и щипка смлян пипер. печено месо на скара, разбърквайте от време на време, докато лукът омекне, около 4 минути; добавете цвекло към сместа и разбъркайте.
- Добавете всяка паста, босилек и 1/4 с.л. рикота и останали вода от паста до смес от цвекло; добавете сол и черен пипер. Разбъркайте старателно, като добавите достатъчно вода към макаронени изделия, ако е необходимо. Гарнирайте тестените изделия с остатъчни зеленчуци Рикота.
