Маникюти със сос от сирене и месо – подробна рецепта приготовления. 
Time: 3 час. 40 мин Трудност: средни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Палачинки за Маникоти
- 1 супена лъжица. първокласно пшенично брашно
- 1 яйце
- 1 супена лъжица. обезмаслено мляко
- 2 с.л. л. зехтин
- 1/4 ч.л. сол
Месен сос
- 1 супена лъжица. средно нарязани бели шампиньони
- 450 gr кайма от говеждо месо (10% мазнина)
- 2 кутии (450 г всяка) домати на пюре
- 4 супени лъжици. л. зехтин
- 4 скилидки чесън
- 1 нарязана на кубчета глава лук
пълнеж
- 0,5 л рикота
- 225 gr. едро настъргана моцарела
- 3/4 чл. Пармезан за гарнитура, плюс 1/4 с.л.
- 1 ч.л. нарязан пресен магданоз
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 2 яйца
Рецепти с подобни съставки: палачинки, гъби шампион, мляно месо говеждо месо, лук, чесън, домати, сирене рикота, моцарела, Пармезан, яйца, мляко, първокласно брашно, магданоз
Приготвяне на рецепта:
- За палачинки: В голяма купа комбинирайте брашното и яйцата. Постепенно въведете млякото и разбъркайте. Добавете супена лъжица зехтин, сол и разбийте тестото до гладко състояние В тиган с незалепващо покритие на среден огън загрейте супена лъжица олио. Изсипете тестото в тигана, използвайки приблизително 2-4 супени лъжици. л. за всяка палачинка. наклон тиганът с кръгово движение, така че тестото да покрива равномерно дъното. Запържете палачинката до светлокафяво от долната страна, около 2 минути Изпечете го със силиконова шпатула, обърнете го и запържете от другата страна. Повторете същото с останалите тестът.
- За месен сос: Изсипете 2 с.л. л. горещо олио на среден огън голям тиган. Сложете гъбите, чесъна и лука леко запържете, докато лукът стане прозрачен. Извадете гъбената смес от тиган и оставете настрана. Добавете още 2 с.л. л. масло и кайма. Запържете, докато месото леко се покафенее, след което добавете пюре домати. Доведете сместа до кипене и оставете да къкри, докато сосът се свари, 40-45 минути В края на готвенето добавете гъбената смес към тиган и варете соса за още 10 минути.
- За пълнежа: В голяма купа смесете рикотата, моцарела, пармезан, магданоз, сол, черен пипер и яйца. добре Разбъркайте.
- Пълнени палачинки: Сложете 2-3 с.л. л. гарнитура в средата на всяка палачинка и я навийте със сламка. място палачинки в тава за печене с размери 28х43 см., като ги подреждате стегнати един към друг.
- Загрейте фурната до 180 ° C. Изсипете палачинки с месен сос, докато се покрият изцяло с него и се поръсят с пармезан. Печете маникотите, докато сиренето започне да балонче, около 45 мин. Сервирайте топло.
