Маринована царевица с черен пипер – подробна рецепта приготовления. 
Photo of the dish: ЧарльзВреме на мастърс: 30 минути Трудност: лесно Количество: 1 литър B рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 уши царевица
- 1/2 зелена чушка, нарязана на ивици по 1 всяка см.
- 1/2 червен пипер, нарязан на ивици по 1 всяка см.
- 2 малки нарязани червени люти чушки, нарязани на ситно тънки филийки
- 1 и 1/3 чл. ябълков оцет
- 2/3 чл. захар
- 2 с.л. л. семе от жълта горчица
- Груба сол
- 2 дафинови листа
- 1 стрък целина, обелен от горния слой, нарязан на три части
Рецепти с подобни съставки: царевица, сладък пипер, черен пипер чили, синапено семе, ябълков оцет, дафинов лист, целина
Приготвяне на рецепта:
- Гответе саламура. В средна тенджера смесете оцет, захар, семена от горчица, 2 ч.л. соли и дафинови листа. Довежда се до кипене на среден огън и гответе за 5 минути, като разбърквате до захар Той се разтваря. Извадете от котлона и охладете напълно.
- Междувременно докарайте голям съд с вода. С нож от карамфил нарязвайте козунатите кочани наклонено на филийки. С дебелина 2,5 – 5,0 см. Поставете царевицата във вряща вода и варете 5 минути до половина готов, сложете в гевгир с помощта на нарязана лъжица и изплакнете със студена вода, докато изстине. Във вряща вода добавете черен пипер и целина и гответе за 2 минути. вода отцедете, измийте зеленчуците в студена вода.
- Поставете зеленчуци и люти чушки в литров буркан, изсипете солев разтвор. Затворете капака и хладилник за една нощ или съхранявайте на хладно място за 1 седмица.
