За да може кускусът да придобие интересен богат вкус, го запарете пилешки бульон със шалот, запържен в масло. А смесете с малки черни стафиди и пържен кедър преди сервиране ядки. Рецептата за перфектното пиле е показана и по-долу. бульонът, на който се готви този кускус. Можете да го сготвите за бъдеща употреба, съхранявайте в малки контейнери във фризера и използвайте при готвене много други ястия, като ги давате страхотен специален вкус. Запознайте се с африканските ястия Айна Гартен ви кани в кухнята. Тази кухня е много по-близка от вас. мислите, защото ястията са мигрирали във Франция и са приготвени от местните французите. Във всеки случай ще прекарате за гледане на филм незабравима вечер в компанията на приятели.Хранителна стойност на една порция: (общо 6) Калории 275, общо мазнини 1 3 гр., наситени мазнини, протеини 8 g, въглехидрати 33 g, фибри, холестерол, натрий, захар г. Сподели с приятели: 
Време: 20 минути Трудност: лесни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
кус-кус
- 1,5 с.л. кус-кус
- 55 gr. масло
- 3/4 чл. нарязани шалот
- 3 супени лъжици. рецепта за домашен пилешки бульон вижте по-долу
- 0,5 ч.л. едрозърнеста сол
- 0,5 ч.л. черен пипер
- 0,5 с.л. печени борови ядки
- 1/4 чл. черни стафиди
Домашен пилешки запас
- 3 (2,5 кг.) Пилешки трупове
- 3 големи лука, необелени, нарязани на 4 части
- 6 бр моркови, необелени, нарязани наполовина
- 4 стръка целина с листа, нарязани на 4 части
- 4 корена пащърнак, необелени, нарязани наполовина (всеки по желание)
- 20 стръка пресен магданоз
- 15 стръка прясна мащерка
- 20 стръка пресен копър
- 1 глава чесън, необелен, нарязан хоризонтално на половина
- 2 с.л. л. едрозърнеста сол
- 2 ч.л. черен пипер грах
Рецепти с подобни съставки: кускус, шалот, моркови, целина, корен от пащърнак, борови ядки, пиле, мащерка, копър, черен пипер, стафиди
Приготвяне на рецепта:
- Разтопете маслото в голяма тенджера, добавете шалот и соти за 3 минути на среден огън. Добавете пилешко месо бульон, сол и черен пипер, увеличете котлона до максимум и донесете бульон до кипене. Изключете котлона и поръсете кускус. капак задушете тиган с капак и оставете за 10 минути.
- Разбъркайте борови кус-кус ядки, стафиди и разбъркайте. служа с пилешко печено с лимон и чесън.
Домашен пилешки запас
Сложете пилета, лук, моркови, целина, пащърнак, магданоз, мащерка, копър, чесън, сол и черен пипер в тиган с обем 16-20 литра., изсипете 7 литра. вода и се довежда до кипене. Извадете, ако е необходимо от повърхността на пяната. Варете без капак, 4 часа Прецедете бульона през гевгир и поставете в хладилник. Извадете замразената мазнина и изсипете бульона в литър контейнери.
