Направете изпечена гарнитура от печена на вкус и външен вид карфиол. Удивителен ориенталски вкус й придава Мароканска Хариса. Тази паста не е трудна за приготвяне себе си от смес от сушени чушки, кориандър, зира, чесън и растително масло. Освен карфиол, може и да бъде използвайте при готвене на други ястия и само за сервиране масата като сос. Връзка съцветия на зеле в хариса и печете във фурната. Сервирайте пикантно зеле върху гарнирайте с месни ястия или потопете в сос. Хранителната стойност на един порции: (общо 6) Калории 1 10, общо мазнини 6 г, наситени мазнини, протеини 4 g, въглехидрати 14 g, фибри g, холестерол mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 1час. 25 минути Трудност: лесни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 голяма глава карфиол, нарязан на 2,5 съцветия вижте (около 8 с. л.)
- 5 сушени люти чушки в Ню Мексико (приблизително 30 гр.)
- 4 сушени чушки от гуаджило (приблизително 30 гр.)
- 2 с.л. вряща вода
- 1/4 ч.л. цели семена от кориандър
- 1/4 ч.л. семе от жира
- 2 с.л. л. растително масло
- 3 скилидки чесън, едро нарязан
- Сок от половин лимон (около 1 с. Л.)
- 1/4 чл. листа от цилантро
Рецепти с подобни съставки: карфиол, черен пипер гуайило, кориандър, кимион, лимонов сок, хариса сос, килантро
Приготвяне на рецепта:
- Отворете шушулките на сушените чушки и изхвърлете семената и стеблата (семената могат да се оставят, ако предпочитате горящ хариса). Разкъсайте шушулките на големи парчета и поставете в средна купа размер. Налейте 2 с.л. вряща вода и оставете за 20 минути на чушки омекотена.
- Изсипете семена от кориандър и кимион в малък тиган и запържете, като обърнете тигана на среден огън, докато аромата отиде и семената няма да се изпържат, 2-3 минути.
- Поставете подправките в блендер и добавете растително масло, чесън, лимонов сок и 2 ч.л. тогава едрозърнеста сол смилайте всичко до еднаква консистенция. С щипци сложете чушките в блендер заедно с 0,5 с.л. течност, в която те накиснете (изсипете останалото) и смилайте до гладкост консистенция, около 2 минути. Поръсете черния пипер върху хариса.
- Загрейте фурната до 230 ° C.
- В голяма купа смесете карфиола с 3/4 с.л. Хариса, за равномерно пасиране върху всяко съцветие. разпространение зеле върху лист за печене със страни и поръсете допълнително растително масло. Печете, като смесите в средата на печенето, докато карфиолът омекне и хариса не започне карамелизиран, около 40 минути.
- Прехвърлете карфиола в чиния за сервиране и поръсете кориандър. Сервирайте с останалите 1/4 с.л. Хариси за потапяне
