Мароканско пилешко кускус

Мароканско пилешко кускус – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 460, общо мазнини 13 g., наситени мазнини g., протеини 33 g., въглехидрати 56 g., фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: Time: 35 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

• 3 супени лъжици. (около 340 гр.) нарязани пържени пилешки гърди без кожа
• 1 супена лъжица. кус-кус
• 2 с.л. л. зехтин
• 2 малки червени лука, нарязани на тънки филийки
• 3 моркови, нарязани на половина и по дължина на четири части
• 2 ч.л. Ras al Hanut (марокански подправки) или подправки за тиквен пай
• 1 резен джинджифил 2,5 см., Обелете и нарязайте на ситно кройка
• 2 с.л. пресен килантро (около 1 голям букет)
• 1/3 чл. стафиди
• 1 супена лъжица. л. мед
• 2 с.л. л. препечени нарязани бадеми

Микс от сухи подправки ras al-khanut:

• 1 канелена пръчица
• 2 броя галангал
• 1 супена лъжица. л. смлян джинджифил
• 8 грах от люспи
• 8 семена от бял или зелен кардамон
• 1 ч.л. анасон
• 1 ч.л. прясно настърган индийско орехче
• 1 ч.л. лавандула
• 2 малки парчета виолетов корен
• 5 сухи розетки
• 4 цели пъпки с карамфил
• 6 плода куркума
• 1/2 ч.л. смлян кайенски пипер
• Щипка от мат
• Смелете всички съставки

Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, червен лук, моркови, корен от джинджифил, кускус, канела, анасон, карамфил, куркума, мат, килантро, стафиди, бадеми, мед

Приготвяне на рецепта:

1. На умерен огън загрейте 1 с.л. л. зехтин в казан или средно голяма тенджера. Добавете червен лук и моркови, гответе за около 4 минути, докато лукът леко омекне. Налейте смес от Ras al-khanut, джинджифил и 1/2 ч.л. сол. Разбъркайте, докато покриете Подправки Зеленчуци. Добавете 3 с.л. вода и доведете до слабо кипене. Покрийте, варете до меки моркови около 8 мин.
2. Междувременно гответе кускус, като следвате инструкциите на опаковки. В хранителен комбайн смесете 1,75 с.л. килантро, 2 с.л. л.вода и останалите 1 с.л. л. зехтин до консистенция на пюре. Разбийте кус-куса с вилица и разбъркайте в килантовата смес. капак капак да се затопли.
3. Извадете капака от зеленчуците, разбъркайте пилешкото и стафидите. Продължавайте гответе на среден огън, докато стафидите набъбнат, около 5 минути. Разбъркайте с меда и останалите 1/4 с.л. кориандър. Сервирайте пилето със зеленчуци, подредени върху кускус и поръсени с бадеми.