Медът придава на хляба специален вкус, с който не може да се получи използвайки например захар. Рецептата е проста дори за тези, които просто започва да овладява печенето. Такъв хляб е достатъчен универсален, може да се сервира с различни ястия. Подходящ е за закуска, обяд или вечеря Хранителна стойност на порция: (общо 20) Калории 51 , обща мазнина 3 g., Наситени мазнини g., Протеини 1 g., въглехидрати 6 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. 
Time: 3час. 10 минути Трудност: лесни порции: 20 Използвайте рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6 супени лъжици. брашно за печене (приблизително) *
- 1.25 чл. вода (35 – 43 ° C)
- 2,25 ч.л. активна суха мая
- 1 супена лъжица. мляко (стайна температура)
- 2 с.л. л. мед
- 2 ч.л. сол
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Масло (омекотено)
Рецепти с подобни съставки: мая с тесто, хляб с брашно, млечен мед
Приготвяне на рецепта:
- В голяма купа смесете топла вода и мая. Добавете мляко мед, сол и масло. Разбъркайте. Налейте 4 с.л. брашно. Разбъркайте добре. Добавете останалото брашно в такова количество, че вземете тесто, което ще посегне към лъжица Забележка * Хлебното брашно съдържа повече глутен, отколкото универсален. Това означава, че хляб, направен от него ще се увеличи повече по обем. Можете да направите сами печете брашно, добавяйки 3,5 g. без глутен на всеки 150 gr. пшенично брашно, използвано в рецептата.
- Обърнете масата върху повърхност, леко поръсена с брашно. разтривам за 10 минути, добавяйки още брашно, ако е необходимо, докато тестото е еластично и гладко на пипане. Поставете го намаслена купа със среден размер. Завъртете тестото така така че горната му част също става леко мазна. Покрийте с чиста кърпа и оставете да втаса, оставяйки на топло място без течения за 1 час.
- Изцедете тестото. Завъртете го върху леко прахообразна дъска и лекувате за 5 минути или докато не излязат въздушни мехурчета. Разделете тестото на 2 равни части. Оформете от всяка половина самун. Поставете тестото в 2 тави за намазване с хляб с размери 23 см. х 13 см. Капак и място за проверка, оставяйки на топло място без чернови за 45 минути или докато се увеличи обем 2 пъти втори път.
- Печете хляб на 170 ° C за 40 минути или докато докато горната част стане златисто кафява, и кога докосването трябва да чуе кух звук.
- Извадете хляба от формите и оставете да се охлади върху телена поставка.
Съвети за печене
Използвайте бутилирана вода за приготвяне на хляб, не от крана. Понякога омекотители за вода и хлорирана вода може да убие маята, необходима за втасването на тестото. След изпичане намажете хляба с масло до получете мека кора. Намажете хляба с мляко преди печене, за да получите тъмна, лъскава коричка. Мазнини яйчен хляб протеин преди печене, за да се получи лъскава коричка. Пръскането на хляба с вода по време на печене ще доведе до образуването на хрупкава кора. Добавянето на мед в тестото помага Изпеченият хляб не застоява повече. Можете да използвате всеки мляко в тази рецепта: пълномаслено, нискомаслено, ниско съдържание на мазнини и др. Може да се замени и със смес от вода и обезмаслено мляко на прах.
