Месната гъста риба меч е чудесна за готвене шишчета на скара. Нарязва се на еднакви парчета и се маринова в ментово песто за няколко часа. За готвене сосът ще ви отнеме няколко минути, тъй като не изисква готвене: зелените се разбиват в блендер заедно с ядките, подправките и зехтин. Той изпълва рибата със своите освежаващи нотки и след пържене рибата меч е много вкусна и сочна. пръчка парчета само върху напоени дървени шишчета, така че пръчките да не го правят изгаря при пържене. Сервирайте рибата с останалото песто.
Автор на рецептата – Кейти Лий
Time: 1 hour. 15 минути Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 0,6 кг пържола от риба меч, нарязана на кубчета от 2,5 cm. (премахване на кръвната нишка)
- 1/4 чл. нарязани бадеми
- 1 голяма скилидка чесън, натрошен
- 1 супена лъжица. прясна мента
- 1/4 чл. пресен магданоз
- Настъргана жар от 1 лимон + сервиращи клинове
- 5 супени лъжици. л. екстра върджин зехтин
- Щипка люспи от червен пипер (по желание)
Рецепти с подобни съставки: риба меч, бадеми, лимон жар, люспи от червен пипер, сос от песто, мента
Приготвяне на рецепта:
- Поставете рибните кубчета в купа. Накиснете осем дървени шишчета с дължина 20 см във вода за поне 30 минути.
- Междувременно сварете пестото.Слагайте бадемите и чесъна. в хранителен комбайн и кълцайте до фини трохи. Добавете ментата магданоз и лимонова кора и котлет. Прехвърлете сместа в малка купа и се разбърква в зехтин; ако е необходимо разредете соса 1 супена лъжица. л. вода. Сол и черен пипер на вкус, смесете в люспите от червен пипер. Изсипете около една трета от пестото върху рибата и разбъркайте за равномерно покриване на всички парчета със соса. останал оставете пестото да сервира. Поставете рибата в хладилника поне 30 минути или до 4 часа.
- Загрейте решетката на умерен огън. Засадете 3-4 парчета риба меч за всяко шишче. Запържете, преобръщайки веднъж, докато готовност, за 2-3 минути от всяка страна. Водни кебапчета към останалото песто и сервирайте с лимонови клинове.
