Знаейки как да готвите младо неузрело сирене рикота, можете да отворите за себе си огромен брой нови рецепти на италианската кухня, в което често се използва това сирене. Направете го свое ръцете са много по-вълнуващи от купуването на готови, а резултатът е все още по-вкусни. Най- ажно: ултрапастьоризираното мляко не е подходящо за препарати, защото няма да се извие по пътя нужно.за делиться с друзьями: 
Time: 45 мин. Врецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 6,5 с.л. пълномаслено мляко
- 1,5 с.л. мастен крем
- 1 супена лъжица. л. пресен лимонов сок
- 2,5 с.л. л. оцет
Рецепти с подобни съставки: мляко, сметана, лимонов сок, сирене рикота
Приготвяне на рецепта:
- Линия голямо сито с 2 слоя марля или хартиени кърпи и поставете върху дълбока купа.
- На среден огън, като разбърквате от време на време, донесете мляко и сметана с 1 ч.л. сол до бавно кипене. Използвайте за това голям съд, чието покритие няма да реагира с киселина. Добавете лимонов сок, оцет и варете, като разбърквате, докато се получи смес извивам (приблизително 1 мин.).
- Изсипете сместа в подготвено сито и оставете да се отцеди поне 5 минути (до половин час за по-плътно сирене). Поизсипете натрупваща се течност от купа според нуждите (Серум). Съхранявайте готовото сирене в херметичен съд в хладилник не повече от 4 дни. Изход: 2 с.л.
