На фестивала млечно прасе, пълнено с екстри – произведение на гастрономическото изкуство! Как свитата играе царя а пълнежът на елда с подправки разкрива и допълва търга вкус на млечно прасе. Според законите на жанра – пълнен малко прасе най-добрата изненада на масата за Нова година за 2014 г.!
Вкусно пълнено млечно прасе
Известният Pokhlebkin ни научи, че особеностите на кухнята в подправки, технологии. Свинското месо е месо навсякъде. само гответе го по различни начини. Предлагаме рецепта, подобна на ястие. Кавказка кухня. Във всеки случай, подправки и аджика ние заети там. Все пак мляко от свинско мляко на вкус доста различен от месото на по-големите му братя. използване марината и дори кавказки подправки, ще зарадвате много гостите вкусно ястие.
За да готвите пълнено мляко прасе, вие ще трябва:
- Млечно прасе – тегло около 2-3кг.
За гарнитура и марината
- Елда – около 2 чаши. Ако пълнежът остане, няма за какво да се притеснявате! Handy.
- Орехи – около чаша.
- Масло – добавете количество по желание.
- Балсамов оцет, чесън, червено вино и сладък грах – в марината.
- Подправки: розмарин, риган, чубрица, черен пипер, готов Лютивка.
Обикновено тези билки се предлагат в смес от провансалски (френски) билки. Как могат да участват участниците в ароматичния микс: босилек, риган, резене, лавр и дори цветя от лавандула.
Изпечете пълнено мляко прасе във фурната възможно е така:
Накиснете трупа на ден в студена вода ден преди печене (достатъчно 2-3 часа). Разбъркайте с подправка сол, добавете оцет балсамов и втрийте ароматната смес в месото. По-добре, ако прасето ще бъде обелено за около ден.
Запържете елдата, като бъркате 3-4 минути или калцин t на 150 ° във фурната 7мин.
Изплакнете задължително, напълнете с гореща вода (0,8 л). Затвори, доведете до кипене, добавете малко подправки, гответе докато ври вода. Добавете маслото, чесъна и орехите (Натрошени).
Напълнете трупа с ароматна елда и ядки. Зашийте корема.
Поставете прасенцето върху листа за печене, покрийте ушите с фолио и нос-муцуна.
Има начин, който опитните готвачи използват. Прикрийте с фолио за печене, направете го да изглежда като решетка на дръжка върху него целина. Това ще осигури добра циркулация на горещо въздух.
Печете „Нова година изненада“ при t при приблизително 200 ° 10 мин., И след като леко намалите огъня до 170 °. Общо време “кулинарни” – около два часа или по-малко. Зависи от теглото прасета. Пробийте трупа. Ако течността е бистра, това означава, че месото е било добре изпечено.
Сложете изпеченото прасе в чиния. Украсете големи черен пипер. И изглежда красиво, и се комбинира оригинално с елда, ядки.
Вкусни идеи
Можете да готвите прасе по различни начини. Ако теглото на трупа е повече от 3 кг, по-добре е да го изпечете във фурната малко по-различно – рецептата “Прасе във фурната.” Тези два начина приготвянето на прасето не е сложно, но ястията са много вкусна и умна.
