Мусака с патладжан

Мусака – Гръцката патладжана от патладжан отдавна печели сърца хора по целия свят с отличния си вкус. Ароматно, удовлетворяващо и така лято. Защо не го направите основното ястие в диетата ви особено в сезона на прибиране на патладжаните? Сложете на слоеве в гювеча пържени патладжани и смляно говеждо и доматено плънка паста, залейте целия сметанов сос и поръсете с настърган кашкавал. не забравете да добавите щипка канела и индийско орехче към ястието. Ароматът ще бъде неописуем! Тази мокра мусака накисна Сос Бешамел, скрит под изпечена кора. Няма да напусна гладен голям брой гости. Споделете с приятели: Снимка на Мусак с патладжанНай- реме: 2 часа. 50 минути Трудност: лесни порции: 12 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Арт.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.

Състав на рецептата:

патладжан

  • 3 средни патладжана
  • 120 мл. зехтин

Месен сос

  • 350 gr смляно говеждо месо
  • 2 с.л. л. (30 в. ) Масло
  • 2 глави лук, нарязани на ситно
  • 150 мл. сухо бяло вино
  • 2 с.л. л. доматено пюре
  • 120 мл. вода
  • 2 с.л. л. магданоз нарязан
  • Щипка канела

Сос Бешамел

  • 4 супени лъжици. л. (60 гр.) Масло
  • 4 супени лъжици. л. брашно
  • 2 с.л. мляко
  • Щипка индийско орехче
  • 150 gr. сирене кефалотири, настъргано и още 120 гр.

Рецепти с подобни съставки: патладжан, смляно говеждо месо, сирене козе, бяло вино, доматено пюре, мляко, индийско орехче, канела

Приготвяне на рецепта:

  1. Патладжан: измийте патладжана и отрежете краищата. Съблечете се обелете на ивици от 1 см., оставяйки райета патладжан. парче кръгчета с дебелина 0,8 см. Сол и черен пипер на двете партита и ни оставете 30 минути. След това изплакнете и подсушете. Вв голяма яхния загрейте олиото и запържете патладжана и от двете страни до златисто кафяво. Сложете готовите филийки хартиени кърпи за източване на излишната мазнина.
  2. Загрейте фурната до 170 ° C.
  3. Месен сос: в голям тиган разтопете кремообразния масло. Поръсете лука и запържете за 3 до 4 минути до омекване. след това добавете каймата и гответе още 6 минути, докато се напълни кафяво. Налейте виното и го изпарете. След това сложете в тигана доматено пюре, налейте вода и изсипете магданоз, сол, черен пипер и канела. Варете за 30 минути, след което извадете от печката и готино.
  4. Сос Бешамел: разтопете в средна тенджера масло. Разбъркайте брашното и постепенно добавете млякото. Гответе, като разбърквате, докато се получи гъст еднообразен сос. Добави индийско орехче, сол и черен пипер. Охладете соса. Добавете 120 гр. сирене и разбъркайте добре.
  5. Сглобяване на Мусака: 22 х 32 х 5 тавичка за печене вижте грес с масло. Подредете последователно на слоеве половината от патладжана и каймата, докато всичко се положи. Изсипете мушака сос бешамел и поръсете с останалото сирене.
  6. Сложете във фурната и печете 40 минути. След това извадете формата и се прехвърля към скарата. Охладете за 20 минути. парче мусака на квадратчета от 7 см и сервирайте топла.Гръцка рецепта мусака.

Like this post? Please share to your friends:
Leave a Reply

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: