Мексиканска рецепта за бързо хранене, царевичен чипс Nachos с яхния с месо. Колбаси, приготвени от кайма за пържене, с добавяне на подправки, дафинови листа и мащерка и зеленчуци, чесън, луковици от резене, целина. И мариновани в сос Табаско и винен оцет, лук. Преди сервиране бяха поставени начосовите чипове върху чиния, покрита с месна яхния, поръсена със сирене от чешма отгоре и пармезан и се поставя във фурната да се разтопи сиренето. При сервиране nachos чипс, покрит с пресни листа от рукола, нежно сирене маскарпоне и чиполи лют лют червен пипер. Поръсена с мариновани лук.
Nachos – закуска от чипс и сос за потапяне. пържени картофи направени от тортили, царевични или пшенични питки. Сосът е варен от салса, топено сирене, люти чушки.
The photoястия: Kon Pulos Време: 4 часа. 30 минути Трудност: лесно Порции: 4 – 6 Рецепти използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Месна яхния
- 3 скилидки чесън, накълцайте на каша
- 2 стръка целина, нарязани на кубчета
- 2 глави лук, нарязани на кубчета
- 1 малка крушка от копър, без листа и копър, нарязани на кубчета
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- Груба сол
- 2 с.л. доматено пюре
- 1 китка мащерка, превързана с кулинарна нишка
- 2 дафинови листа
- 900 gr. охладени пикантни италиански колбаси за пържене, премахнете черупка
- 2 с.л. сухо червено вино с ниско съдържание на танини вещества (Beaujolais, Cote du Ron, Shiraz, Pinot Noir)
Маринован лук
- 3/4 чл. червен винен оцет
- 1,5 с.л. л. захар
- Груба сол
- 1/4 – 1/3 ч.л. лют сос (Табаско)
- 1 голяма глава червен лук, нарязан на тънки пръстени
топинг
- 1 голям пакет царевичен чипс nachos
- 1/2 – 3/4 чл. ситно настърган пармезан
- 1/2 – 3/4 чл. ситно настърган фонтан
- 1 чили чиполе в сос алобо, котлет, както и 1,5 часа л. сос алобо
- 1/2 с.л. (120 гр.) Извара маскарпоне
- 1 супена лъжица. рукола
Рецепти с подобни съставки: чесън, целина, лук, резене лук, доматено пюре, червено вино, kupat (колбаси за пържене), свинско, дафинов лист, мащерка, винен оцет, сос табаско, чипс, пармезан, сирене fontina, сирене маскарпоне, рукола
Приготвяне на рецепта:
- Гответе яхния с месо: Сложете в хранителен комбайн чесън, целина, лук и копър от копър; котлет зеленчуци до хетерогенна паста. Изсипете в голям тиган зехтин и загрейте до умерен огън. Добави зеленчуци на пюре, сол и варете, като разбърквате, докато стане цялото течността няма да се изпари и сместа няма да стане кафява на цвят 30 минути
- Добавете доматено пюре в тигана и варете, като разбърквате, 2 – 3 минути Налейте с вино, разбъркайте и продължете да готвите, докато докато виното се изпари за около половината, 4 – 5 минути.
- Добавете каймата и гответе, омесвайки с шпатула, 10 – 15 мин., докато каймата се запържи.
- Изсипете каймата с достатъчно вода, около 1 cm. Разбъркайте, добавете, задълбочете в центъра, след това поставете в вдлъбнатина куп мащерка и дафинови листа. Донесете яхнията до се вари и оставете да къкри на ниска температура в продължение на 3 часа, като се налива
Време за готвене
допълнително количество вода. В края на времето, премахнете дафинови листа и мащерка.
- Междувременно сгответе маринования лук: Смесете купа с оцет, 1/2 с.л. студена вода, захар, 1 с.л. л. сол и пикантни сосът. Добавете нарязаните на кубчета лук и оставете да се маринова за 1 ч. Изцедете течността.
- Пригответе начос: загрейте фурната до 180 ° C. Поставете царевичен чипс в термоустойчива чиния с един слой. От горе равномерно разпределете яхнията с месо и поръсете с настърган кашкавал. Печете във фурната за 5 – 10 минути, докато сиренето се разтопи.
- Междувременно смесете в купа нарязан чипот със сос adobo и суров маскарпоне. Поръсете начо с смес от рукола и сирене, сложете маринования лук отгоре.
