Ако трябваше да избера нещо, което не може да се подобри в процеса готвене, бих заложил на добра сума, че е лошо (неузрели и безвкусни) ягоди. Единственото нещо, което ме притеснява и ме кара да призная грешката си – това е, което прочетох статията Саймън Хопкинсън, легендарният британски готвач, в когото той съветва да използвате такава ягода за пай. Така че аз и Направих. Е, това не е напълно вярно: аз съм по-мързелив от него, следователно и аз варена руша.
Не знам какво, как и защо това се случва, но е трудно сънища. Фурната не се превръща, както може би си мислите, плодове в червена кална каша и придава на ястието сочност с ягодоплодни бележки. Това е нещо от сферата на алхимията: можете да вземете евтиното, най-твърдите ягоди от супермаркета, добавете бадемово масло бебе, печете и го превърнете в английски летен вкус на студено ден. Естествено сервирайте с много сметана: I Вярвам, че това е задължително, но не е желателно.
Time: 50 мин. Трудност: лесни порции: 6 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr обелени ягоди
- 1/4 чл. пудра захар
- 1/4 чл. бадемово брашно
- 4 ч.л. екстракт от ванилия
За най-горния слой:
- 2/3 чл. с хълм от пшенично брашно
- 1 ч.л. бакпулвер
- 5 супени лъжици. л. нарязано на кубчета студено масло
- 1 и 1/4 чл. нарязани бадеми
- Почти 1/2 с.л. захарно турбинадо
- Мазен крем за сервиране
- 1 термоустойчив съд за печене с диаметър приблизително 20 см и 5 виж височината (приблизително 1 1/4 l.)
Рецепти с подобни съставки: кафява захар, захар за глазура, бадемово брашно, екстракт от ванилия, ягоди, сметана, бадеми
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 205 ° C. Поставете обелените ягоди тиган за торта (използвам кръгла), поръсете го със захар, бадемово брашно и поръсете с екстракт от ванилия. добре разклатете ястието един до два пъти към съставките объркано.
- След това подгответе горния слой. За целта изсипете брашно в купа и бакпулвер и ги разтривайте с пръсти със студено, нарязано нарязано на кубчета масло (или го направете в неподвижно състояние) миксер). Когато приключите, трябва да получите троха, подобна на бледа овесена каша. Добавете бадемовата чиния и захарта турбинадо, разбъркваме с вилица.
- Поръсете ягодите с тази смес, за да направите равномерен слой и Натиснете леко към краищата на чинията. Поставете съда върху лист за печене и печете във фурната за 30 минути. Към този момент най-горният слой на срам покафенява до бледо златист цвят и малко розово-червено сокът ще проникне по краищата и ще заври.
- Оставете да престои 10 минути преди сервиране. Сервирайте с кана охладен мастен крем. Съвети за готвене за в бъдеще: Натрошаването може да се приготви за печене предварително, за 1 ден. капак оформете залепващ филм и охладете до старт готвене. Печете както е посочено в рецептата, но добавете още 5-10 минути за готвене. Проверете: в центъра трябва да бъде много горещо. Съвет за замръзване: Най-горният слой за разрушаване замразете в тесен пластмасов плик и съхранявайте до 3 месеца. Поръсете ягодите с трохи директно от фризера, като месете едро бучки с ръце. Готовата, но не изпечена трохи може да бъде замразена, обвиване в двоен слой прилепващ филм и слой алуминиево фолио, и съхранявайте до 3 месеца. Размразявайте за 24 часа в хладилника и печете както е посочено по-горе.
