Може да се каже, че по-голямата част от работата по подготовката на това Прост тест за Guy Fier се прави от миксер. Той готви тесто от обикновено пшенично брашно и се пече във фурната до златиста хрупкава само за няколко минути. Споделете с друзьями: 
Photo of the dish: ДэйвLauridsen Време: 2 часа. 10 минути Трудност: лесно Количество: 2 големи пици (4 малки) Рецептите използват мерителни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 ч.л. захар
- 1 супена лъжица. л. суха активна мая
- 2 с.л. л. екстра върджин зехтин плюс още малко за смазване на купа
- 1 ч.л. плитка морска сол
- 2,5 с.л. първокласно пшенично брашно, плюс още малко за pripyleniya
Рецепти с подобни съставки: първокласно брашно, тесто мая, пармезан, сирене моцарела, сирене бри, сос маринара, балсамов оцет, сушена шунка, панчета, пилешко месо, розмарин, ананас, ябълки
Приготвяне на рецепта:
- В купа със стационарен миксер разтворете захарта в 1 с.л. топло вода (40-45 ° С). Поръсете повърхността с мая и оставете да престои 10 мин. или докато се образува пяна. Добавете зехтин и сол, след това, като използвате приставката за куки, смесете брашното, докато започне оформя се тестото. Оставете машината да омесва тестото до гладко. (Ако нямате неподвижен миксер, можете да разбиете тестото импулсен режим в хранителен процесор, докато стане гладък и еластична. Или омесете тестото с ръце в голяма купа.)
- Сложете тестото върху прах за котлет и омесете 2-3 мин. Сложете тестото в намазнена купа със зехтин и обърнете то така, че да е напълно покрито с маслен филм. капак купа с прилепнал филм и го поставете на топло място, докато тестото не се удвоява, около 1 час.
- Сложете тестото върху повърхност, леко намазана с брашно и разделете го наполовина, ако готвите 2 големи пици, или 4 части за малки порции пици. Оформя се гладко стегнати топки, покрийте свободно с пластмасова обвивка или поръсена брашно с кухненска кърпа и сложете на топло място за 30-45 минути. възкръсна отново. (Ако няма да използвате тестото веднага, плътно го увийте в прилепващ филм и съхранявайте хладилник до 2 дни или във фризера до 1 месец.)
- Поставете котлона за пица във фурната и леко поръсете с брашно шпатула за пица. (Ако нямате камък, можете да печете пица вътре специална форма или върху лист за печене, поръсен с брашно.) Загрейте фурна до 260 ° С.
- Използвайте пръстите си, за да омесите тестото, за да стане възможно най-голямо плосък, след това го окачете на два юмрука и леко разтегнете ръбове чрез завъртане на основата. Когато получите кръг с желания размер и дебелина, поставете го върху шпатула за пица (или в приготвена форма). Сложете любимата си плънка и се преместете от рамото към горещото костилка (или сложете формата във фурната). Печете 8-12 минути, в в зависимост от дебелината или докато основата стане хрупкава и златен.
- Любими гарнитури от Гая ФиериФранцузская начинкасъс свинско месо (виж снимката по-горе): Готова пандета, соте праз и ябълки, сирене бри, балсамов оцет микс: пилешко месо, сос за барбекю, червен лук, килантро, сирене Хавайски горещ пълнеж: канадски бекон (сушено свинско филе в царевични поръси), ананас, червено лют червен пипер, сос маринара, сирене моцарела. пълнеж: сирене пармезан, пресен розмарин, зехтин, черен цял пипер, морска сол.
