Най-вкусните и прости рецепти за сосове за спагети – подробни рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: – Трудност: лесно
Рецептата на:
Спагети е едно от най-популярните и вкусни италиански ястия, широко известен у нас. Добавя спагети разбира се сосът. Сега във всеки хипермаркет можете да си купите готови сос, но вкусът му никога няма да се сравни с това, което е приготвено направете го сами.
Има много възможности за приготвяне на соса, така че ще разгледаме Най-простите, вкусни и популярни рецепти.
Сос Болонезе
За готвене ще ви трябва:
- 400 gr. обезкостено говеждо месо
- Един лук
- Два дръжки целина
- Един морков
- 50 gr масло
- 300 gr домати (по-добре консервирани в собствен сок и без кори)
- 150-300 мл вода (за предпочитане зеленчуков бульон)
- 100-125 мл. вино (сухо червено)
- 50 мл зехтин
- Дафинов лист
- Билки на вкус (например розмарин и мащерка)
- Подправки на вкус
- Чифт скилидки чесън
Метод на готвене:
Измийте говеждото месо, нарежете на парчета и превъртете месомелачка. Нарязваме лука, морковите, целината, нарязваме чесъна. Смесете зехтина с маслото и загрейте в тиган, след това добавете предварително нарязани зеленчуци, дръжте на огъня за около 5-10 минути. Добавете каймата, виното и подправките, разбъркайте на среден огън. докато цялата течност се изпари. След това към тигана сложете домати, билки и налейте вода (бульон). Добавете залив листа 10 минути преди ястието да се свари напълно. Полученият сос гответе 35-45 минути под капака.
Сос песто
За готвене ще ви трябва:
- 100гр. рукола
- 50гр. Пармезан
- 50 gr борови ядки
- Чифт скилидки чесън
- Двойка клони от копър
- Двойка клонки магданоз
- Зехтин
Метод на готвене:
Смелете предварително измитата рукола в блендер заедно с копър и магданоз. Към настърганото сирене добавете чесън, борови ядки и зехтин. Разбийте получената смес до гладка. ако веднага не използва соса, след това може да се съхранява не повече от седмица в плътно затворен буркан.
Ако обичате да експериментирате, можете да се отдалечите от традиционна рецепта. Когато приготвяте соса от песто, като основа можете да вземете всякакви билки: зелен босилек, магданоз, кінза, спанак или див чесън.
Гъбен сос
съставки:
- 150 gr. гъба
- Десет стръка аспержи
- 300 мл. вода (за предпочитане зеленчуков бульон)
- 50 gr замразен зелен грах
- Един лук
- Един куп зелени на вкус
- подправки
- Зехтин
Метод на готвене:
Обелен лук, нарязан на малки кубчета, запържете малко на зехтин. Изплакнете шампиньоните, нарежете на филийки и добавете в тигана. Овкусете гъбите с подправки на вкус и оставете нататък открит огън, докато цялата течност се изпари. След добавете вода (бульон), аспержи (измийте и нарежете на филийки) и грах. Доведете получения сос до кипене и оставете на слаб огън 12 – 15 минути.
Доматен сос
За готвене ще ви трябва:
- Една кутия домати (по-добре консервирана в собствения сок и без кори)
- Един лук
- Един морков
- Чифт клонки босилек
- Две стръка целина
- Две скилидки чесън
- Половин чаша вода
- 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин
- Една четвърт чаена лъжичка захар
- Черен пипер
- сол
Метод на готвене:
Обелете и нарежете лука. Измийте и настържете морковите. мелене чесън и целина. Изсипете зехтин в тиган, запържете лука и морковите малко. Сложете домати, целина и чесънът. Изсипете вода, добавете захар, черен пипер и сол по ваш вкус. След като ястието заври, потъмнете го 20 минути под прикритието. Когато сосът е готов, го смилайте блендер и добавете листа от босилек.
Сирене сос
За готвене ще ви трябва:
- Една чаша сметана
- 400 грама. сирене
Метод на готвене:
Загрейте сметаната в тиган, добавете предварително настърганото сирене. Смесете добре получената маса, докато стане гладка. Сам по себе си няколко вида сирене могат да се използват за вкус наведнъж.
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, лук, целина, моркови, домати, червено вино, рукола, сирене, ядки кедър, гъби шампиньони, аспержи
