Alton Brown използва комбинация от масло и маргарин, за да правене на вашите най-високо оценени неподсладени бисквитки. Така е осигурява богат вкус и ви позволява да създавате светлина Хранителна стойност на порция: (12 общо бр.) Калории 121, обща мазнина 4,5 g, наситени мазнини g, протеин 3 например, въглехидрати 17 g, фибри, холестерол mg, натриев mg, захар г. 
Time: 40 мин. Трудност: Лесно Количество: 12бр Рецептите използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 с.л. пшенично брашно
- 4 ч.л. бакпулвер
- 0,25 ч.л. сода за хляб
- 0,75 ч.л. сол
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 2 с.л. л. маргарин
- 1 супена лъжица. охладен кефир
Рецепти с подобни съставки: брашно, кефир
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230С.
- В голяма купа комбинирайте брашното, бакпулвера, содата и солта. Използвайте пръстите си, за да смесите маслото и маргарина в получената суха смес. докато се образуват трохи. (Колкото по-бързо месете, толкова по-добре – без масло трябва да се разтопи.) В центъра на трохите направете жлеб и добавете охладен кефир там. Разбъркайте до гладкост. Тестото ще бъде много лепкаво.
- Поставете тестото върху повърхност, поръсена с брашно, и също поръсете отгоре брашно. Внимателно сгънете тестото наполовина два пъти 5 – 6. След това разточете тестото в кръг с дебелина 2,5 см. Нарежете бисквитката 5 см в диаметър. Уверете се, че формата се нарязва през тестото напълно. Сложете бисквитки върху лист за печене, така че краищата да са едва допиращи се един до друг. Опитайте да изрежете бисквитки, така че имаше възможно най-малко записки. Съберете гарнитурите на тестото, преобърнете и изрежете бисквитки. (Бисквитките от бележки не са ще бъде толкова ярка, колкото от първия слой, но какво да направите, е живот.)
- Печете във фурната за 15-20 минути. до светло златисто корички на повърхността и достатъчно повдигащи се бисквитки.
