Рецепта за обикновени тестени изделия, приготвени със специален сос от сирене. три вид сирене се намесва в млечната смес, което прави соса ароматен и вискозен, след това се смесва с тестени изделия и пържен бекон. По желание ястието може да бъде допълнително изпечено във фурната, ако тестените изделия были отварены до полуготовности. 
The photoЯстия: Steve Girelt Време: 45 минути Трудност: лесни порции: 6 – 8 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 450 gr средни черупки или всякакви други къси тестени изделия
- 2 с.л. настърган кашкавал (приблизително 225 гр.)
- 2 с.л. настърган фонтан (приблизително 225 гр.)
- 1 супена лъжица. ситно настърган пармезан (приблизително 110 гр.)
- Екстра върджин зехтин
- 6 филийки бекон, нарязани напречно на парчета по 1,25 см.
- 3 супени лъжици. л. (45 гр.) Несолено масло
- 1 лук, нарязан на кубчета на 0,5 см
- Груба сол
- 1/2 с.л. брашно
- 1 литър пълномаслено мляко
- 1/4 чл. Дижонска горчица
- Табаско сос или друг пикантен сос
Рецепти с подобни съставки: паста, сирене чедър, сирене шрифт, пармезан, пикантен сос, сос Табаско, бекон, лук лук, брашно, мляко, Дижонска горчица
Приготвяне на рецепта:
- Поръсете голям тиган със зехтин. Поставете в него бекон и сложете на среден огън. Гответе 8-10 минути, като разбърквате от време на време до златисто хрупкаво. Извадете запържете бекона и потупвайте с хартиени кърпи. Потъна навън не наливайте беконна мазнина, не забравяйте да спестите този вкус!
- В тиган с мазнина от пържене на бекон добавете масло и лук, сол и варете 4-6 минути, докато лукът е мек и ще придаде приятен аромат. Добавете брашното и гответе около 3 минути, бъркайте непрекъснато, докато сместа изглежда като мокра пясъкът.
- Сипете млякото бавно, като непрекъснато бъркате, след това Дижон горчица и малко сос Табаско. Сол и се вари до кипене, след това намалете топлината до слаб огън. Сварете соса за 6-8 минути, докато стане малко по-гъст от мазнината крем. В статията вие прочетете за видовете и употребите на сос Табаско.
- Междувременно сварете вода в голяма тенджера. Осигурете достатъчно сън паста във вода и се готви за 1 минута по-малко от посоченото в инструкции на опаковката. Опитайте, макароните трябва да са готови, само в средата трябва да се усеща твърдата текстура на тестото. Така е нарича се готвене на тестени изделия до степен al dente. Изцедете водата.
Добавете сирените чедър, шрифт и пармезан в млечната смес и добре Разбъркайте. Опитайте да добавите подправки и сол, ако е необходимо. вкус, ако сместа е прекалено гъста, добавете мляко. Добавете варен бекон и макаронени изделия. Сместа трябва да е много ароматна и по консистенция подобна на заквасена сметана. Сервирайте веднага до масата. (Ако готвите предварително, поставете пастата върху лист за печене или под формата на партиди и предварително загрейте във фурната на 190 градуса).
