Нигири суши с риба – подробна рецепта за готвене. друзьями: Time:1 час 40 мин Трудност: лесни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 3 и 1/3 чл. кръгъл зърнен суши ориз (предварително изплакнете)
- 4 супени лъжици. вода
- 5 и 1/3 чл. л. суши оцет
- сол
- 1 парче торо (теша) риба тон или сьомга (110 – 170 гр.)
Рецепти с подобни съставки: ориз с кръгло зърно, оризов оцет, риба тон, сьомга
Приготвяне на рецепта:
- Изплакнете ориза до чиста вода. Прецедете в гевгир и оставете нататък 30 минути Сложете ориз в тиган или оризова котлон, добавете 4 с.л. вода или следвайте инструкциите за котлона за ориз. Доведете водата до кипене. Намалете котлона и оставете да къкри на слаб огън, покривайки тиган капака. Гответе за 15 минути. Извадете капака, поставете мокър върху ориза кърпа и оставете да се охлади за 10 минути.
- Можете да намерите суши оцет в хранителния отдел на магазина или лесно да си готвите, като смесите оцет, захар и сол в тенджера и загряване на тази смес на слаб огън, докато захарта и солта се разтворят. Ако харесвате по-сладък оцет, просто добавете още. захар.
- Изсипете суши оцет върху сварения ориз и разбъркайте внимателно. Можете да направите това в дървена купа за приготвяне на ориз за суши или във вашата печка за ориз, след като я изключите. За това изсипете оцет, разбъркайте внимателно и оставете, докато оризът се охлади стайна температура. Капакът трябва да бъде оставен отворен.
- Купете прясна риба в рибен пазар или японски магазин за хранителни стоки риба и попитайте продавача дали тази риба може да се яде сурова. Купувайте само прясна риба, подходяща за суши. Ако ти Ако използвате сьомга, след това поръсете рибата със сол и оставете за час. След това изплакнете солта и поставете рибата във фризера. Когато замръзне размразете го и използвайте за суши. Нарежете рибата много тънко, на малки филийки. Ръцете компресирайте бучка ориз и сложете отгоре тънка филия риба.