Проста супа с пържени кнедли – подробна рецепта приготовления. 
Time: 55 мин. В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 големи картофени клубена за печене (приблизително 800 с.)
- 55-85 gr. нарязана на кубчета шунка (котлет в кухнята комбинирайте, за да получите 1/3 с. л.)
- 2 ч.л. сол
- 1/2 с.л. настърган пармезан
- 2 леко разбити яйца от категория СО
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 1/4 ч.л. настърган индийско орехче
- 1 супена лъжица. пшенично брашно
- 2,5 с.л. бульон с ниско сол на говеждо месо
- 2 с.л. запас от пиле с ниска сол
- 1,5 с.л. вода
- 1 супена лъжица. нарязан лук
- 1 супена лъжица. обелени и нарязани моркови
- 1/2 с.л. замръзнал грах
- 1 супена лъжица. л. нарязани листа от пресен магданоз
- 6 супени лъжици. л. растително масло
Рецепти с подобни съставки: картофи, шунка, пармезан, моркови, грах, яйца, индийско орехче, джанки (кнедли), магданоз
Приготвяне на рецепта:
- Измийте картофите и поставете в малък тиган. Попълнете студена вода, добавете чаена лъжичка сол и довеждайте до кипене висока топлина. Намалете топлината до умерено ниска и гответе 30-35 мин. докато картофите омекнат. Изцедете водата.
- Обелете картофите, докато е още топло, но не горещо, за да не изгорите ръцете си. Поставете обелените картофи в пресата, поставете го на малка купа и избършете картофите. или избършете картофите с гърба на лъжица или гумена шпатула през отворите на гевгира в купата, инсталирана отдолу. Можеш каша картофи на ръка, но в този случай кнедли няма да е така добавете шунката, пармезана, разбита на картофеното пюре яйца, масло, индийско орехче и останалата чаена лъжичка сол. Разбъркайте добре.
- Покрийте тигана с хартиена кърпа и поръсете на малка купа брашно. Разточете малки топчета от картофена смес, около 2 ч.л. с пързалка всяка. Навийте всяко кнедли вътре брашно, отърсете излишното и сложете приготвеното лист за печене
- В 6-литров тиган супа. смесете телешкия бульон пилешки запас, вода, лук, моркови, грах и магданоз. Донеси до кипнете и гответе за 10 минути. Изключете котлона и покрийте тигана капак, за да запази съдържанието топло.
- В голям тиган с незалепващо покритие на средна или умерено силен огън, загрейте 2 супени лъжици. л. масло. Добавете 1/3 част картофени кнедли, оставяйки достатъчно място за тях обърни се. Запържете кнедли от всички страни, 6-8 минути., Докато златист цвят и лежи върху покрита с хартиена кърпа чиния или лист за печене. Продължете да пържите останалите кнедли, използвайки 2 с.л. л. масла за всяка партида. пилешко-говеждо бульон на умерен огън до слаб кипене. Внимателно спуснете кнедли във врящия бульон с черпак. Гответе 3-5 мин., като кнедли са много нежни. Сервирайте веднага.
