Обяд в японски стил: пиле на скара, говеждо месо и риба тон – Подробна рецепта за готвене. Споделете с приятели: 
Време: 35 минути Трудност: средни порции: 6 Използва се в рецептите обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Странични ястия
- 1,5 с.л. кръглозърнест ориз
- 2 и 3/4 чл. вода
- 1 консерва мариновани пръстени от диня (400-500 с.)
- 1 консерва кисел лук (400-500 гр.)
- 1 малък стъклен буркан с маринован джинджифил (300-350 гр.)
- Ассорти от пресни плодове
- 3 киви
- 3 мандарини
- 2 китайски круши (измийте)
Пиле Якитори
- 450 gr Пилешко гърло филе нарязано наполовина под ъгъл
- 3 супени лъжици. л. суха шери
- 2 с.л. л. захар
- 1/4 чл. тъмен състарен сос тамари
- 2 с.л. л. растително масло (по очи)
- 5 наполовина стръкове зелен лук
Говеждо Кушияки
- 600 gr нарязано говеждо месо с дебелина 4 см изрезки
- Нарязан или настърган пресен корен от джинджифил 8 см
- 1/4 чл. тъмен соев сос tamari
- 2 с.л. л. растително масло (по очи)
- 1 ч.л. масла от пържени сусамови семена
- Смес от подправки за пържола или прясно смлян черен пипер
- 1 пакет 20 см бамбукови шишчета (най-малко 40 бр.)
Риба тон (леко печено)
- 2 резени 2,5х8 см резени аха риба пържоли (приблизително) 225 gr. всеки)
- 3 супени лъжици. л. сусамово семе (2 шепи)
- 1 супена лъжица. л. Китайска смес “5 подправки”
- 2 с.л. л. смеси за подправки за пържола
- Растително масло за смазване
- 1 ч.л. масла от пържени сусамови семена
Рецепти с подобни съставки: пилешки гърди, говеждо месо, риба тон, подправка пет подправки, шери, соев сос, диня, корен от джинджифил, мандарини, круши, ориз, сусамово семе, киви, сос тамари
Приготвяне на рецепта:
- Изсипете вода в тенджера със среден размер и донесете до кипене при силна топлина. Добавете ориза, разбъркайте. Покрийте тигана капак и намалете топлината до ниска. Гответе ориз за 18 минути. домекота.
- За готвене на говеждо месо, във втора плитка чиния смесете джинджифил и соев сос, олио и сусамово масло. парче сурово месо през влакната на тънки ивици. Нанижете лентите на шишчета, оставяйки няколко пилешки шишчета, и поставете вътре соево-джинджифилова смес. Овкусете леко месото със сместа от пържоли, обърнете в маринатата и оставете. Измийте ръцете си.
- Запържете сусамовите семена в малка тиган на среден огън, докато започнат да стрелят и леко покафенеят. благодаря Ароматът на сусам е напълно разкрит на този процес. На парче восъчна хартия или върху чиния смесете сусамовите семена със подправка “5 подправки” и подправка за скара. Намажете рибата тон с малко количество масло и сусамово масло, за да се подобрят семената и подправките остана. Разточете парчета риба в сусам и подправки.
- В плитка купа смесете шери, захар, тъмен соев сос и масло. Сложете пилешкото и зеления лук в маринатата и оставете за 10 мин. Измийте ръцете си. Изпържете парченца пилешко и зелен лук, полагане в един слой върху горещ въглен или на грил тиган, в рамките на 3-4 минути от всяка страна. Сменете пилешкото и зеленото лук върху чиния за сервиране и сложете няколко по ръба на чинията бамбукови шишчета за нарязване на месо и лук.
- В плот на хибачи запалете дървесния въглен или загрейте тигана скара на умерено силен или силен огън. Поставете шишчетата с говеждо месо на гореща скара в един слой и се запържва за 2-3 минути. свсяка страна, като се обърне веднъж. Прехвърляне към сервиране чиния.
- Запържете рибата тон на гореща скара, за 1-2 минути. с всеки ръка и поставете върху чиния за сервиране. Туна ще половинчати. Сервирайте, като поставите шишчета на ръба на чинията пробийте рибата. Поставете мариновани пръстени от диня, мариновани джинджифил и маринования лук в рамка и поставете до пърженото месо на скара и риба като гарнитура. Сервирайте горещ ориз и соев сос в отделна купа. Киви, мандарини и круши са добри допълнете това лесно меню.
