Салата за охлюви с гъби
В Бургундия охлювите са познато ястие. За нас появата на това деликатеси на масата – сигурен знак за празника. В салата или под сос – чудо е колко добри са тези охлюви. Рецептата за 8 март е обречена на успехът е вкусен и оригинален.
Салата за охлюви с гъби 
Най-лесният начин да се справите с наземните мекотели в Швейцария. Те са просто сварени в ароматна пикантна вода, нарязани на ситно и сервирани с всякакви подправки. Любителите на храната вярват, че тогава хващат охлюви има за събиране за хранене, трябва само сутрин. И как се хранят! Във Франция например държат бъдещия деликатес на специално ароматна диета от мащерка и други не по-малко миризливи билки. Тъй като най-често виждаме обичайната диета на французите замразени, ние ще готвим от това, което можете да закупите “Пазар”.
За да направите салата от охлюви, вие ще трябва:
- Месо от охлюви (обичайна опаковка на варени и замразени мекотели) – 125грам
- Шампиони – около 200-300гр.
- Лук – доста среден размер от 1 бр.
- Чесън, черен пипер, балсамов оцет.
За да не изглежда месото на охлюва свежо, придайте му вкус. Кипнете вода, добавяйки подправки или билки, намалете за няколко минути там месо от миди. Изцедете и добавете към компанията към охлюви малко балсамов оцет. Разбира се четете инструкции. Производителите са различни, степента на готовност също. но което означава, общо взето, едно – аромат на подправки и малко киселина. дали след това оризов оцет, вино или, както в нашия случай, червен или бял балсамов оцет.
Направете салата от охлювите могат да бъдат както следва:
Смесете свареното с подправки месо с пърженото масло с гъби. В нашата рецепта това са шампионки. вместо всякакви горски дарове – от стриди до гъби рядък шиитаке (как да готвите този здравословен деликатес, можете погледнете в рецептата “шийтаке с ориз”).
Това е основата на салата за охлюви. Страхотни варианти за зареждане с гориво настроен. Можете да използвате смес от обикновена майонеза с заквасена сметана или „почерпете“ специална смес. Включва фъстъчено масло (около 2 супени лъжици), малко сос Табаско. Ако е зелен, това означава малко повече дозировка (не е толкова рязка), но с Табаско червено – внимавайте, защото сосът е много изгаряне.
Но специално допълнение към празничното ястие е сосът с ядки и чесън. Направата също не е трудно. Смелете любимите си ядки чесън, билки, добавете малко заквасена сметана към масата – чесново-ядков сос е готов.
Вкусни идеи
Сервирайте салата с най-невероятно въображение. Ще бъде красиво лежеше маса от охлюви и гъби в тарталетки, картофи кошници, в пликове от тънки палачинки, в буйни кифлички от бутер тесто. Участието на мъжете в подготовката на оригинала полет на салата, умения и фантазия само в чест на 8 март поощрява.
