Окрошка на квас

9

• Време за готвене

  Contents

  • • 0.0.1 1 час
    • 0.0.2 Просто ястие
    • 0.0.3 50,2kcal
    • 0.0.4 рецепта
  • 0.1 Да започнем!
  • 1 Съставките
    • 1.1 Страхотна работа
  • 2 стъпки

  1 час

• Трудност с рецепта
  

  Просто ястие

• Енергийна стойност
  

  50,2kcal

• оценка

• рецепта

Okroshka е вариант на вкусна студена лятна супа, базирана на специален квас, неподсладен. В съвременните условия квасът е подходящ хляб. За тези, които искат да приготвят автентична супа у дома, включена рецепта за квас. Името идва от думата “разпад”: всички съставки се смилат. В старите времена окрошка се готви с остатъци месо от готвене на други ястия. В нашия случай е подходящо говеждо месо, телешко месо, шунка.

Да започнем!

Съставките

0/15 съставки

• ръжен хляб – 100 g
• захар – 2 супени лъжици. л.
• мая – 3 g
• вода 12 чаши
• яйца – 2 бр.
• горчица – 1 ч.л.
• захар – 1 супена лъжица. л.
• хрян – на вкус
• краставица – 2 бр.
• зелен лук – 200 g
• говеждо месо – 200 g
• телешко – 150 g
• шунка – 150 гр
• заквасена сметана – ½ чаша
• зеленина

1 ч1 ч 50,2

Страхотна работа

Приятен апетит, надявам се да се забавлявате с нас!

стъпки

Предприети стъпки: 0/0

1. За да приготвите 2 литра квас, хлябът трябва да бъде нарязан чинии, изсушете в тиган до кафяво, след това накиснете в гореща вода (80 градуса) и стойте 4 часа.
2. След това прецедете през тензух, добавете захар към инфузията и мая, предварително разредена във вода. Оставете на топло място.
3. След 8 часа прецедете кваса, добавете жълтъците, натрошени в него с горчица, сол, хрян на вкус и сложете в хладилника.
4. Ситно нарязано варено месо, яйчен белтък.
5. Краставиците се нарязват на ситно.
6. Сложете месо, протеин, краставици, нарязан лук в купа, изсипете 2 чаши квас.
7. Разбъркайте внимателно, почистете в хладилник, плътно затваряйки покрийте за два часа.
8. След това добавете останалия квас. При сервиране във всяка чиния сложете лъжица заквасена сметана, билки и разбъркайте бързо, без да давате къдряне на ферментирал млечен продукт.