Мексикански омлет с чоризо наденица и боб – подробна рецепта Хранителна стойност на една порция: (4 общо) Калории 406, обща мазнина 20 g, наситени мазнини, протеини 29 g, въглехидрати 30 g. фибри, холестерол mg, натрий mg, захар g. Сподели с друзьями: 
The photoчинии: Кристофър Тестани Време: 30 мин. Трудност: Лесни порции: 4 В рецептите се използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. Л.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 60 gr сушен колбас чоризо, нарязан на кубчета
- 1 средно червен сладък пипер, нарязан на ситно
- 1 черен пипер, нарязан на ситно (за по-малка острота отстранете семена)
- 1 консерва (400 гр.) Консервирани бобчета пинто без съдържание сол, отцедете и изплакнете под вода
- 3 пера от зелен лук, нарязани на пръстени
- 6 големи яйца и 2 белтъка
- Груба сол и прясно смлян пипер
- 1 супена лъжица. натрошен царевичен чипс (за предпочитане ниско съдържание на сол)
- 3/4 чл. грубо настъргано нискокалорично сирене чедър (приблизително 90 гр.)
- 2 с.л. л. нарязан пресен кориандър
- 1 авокадо, отстранете костилката, отстранете пулпата и нарежете филийки
- 2 с.л. л. нискокалорична заквасена сметана
Рецепти с подобни съставки: чоризо наденица, сладък пипер, жалапенос, пинто фасул, зелен лук, яйца, чипс, сирене чедър, килантро, авокадо, заквасена сметана
Приготвяне на рецепта:
- Запържете наденицата в тиган с незалепващо покритие. средна температура в продължение на 3 минути, докато колбасът започне да се запържи. Добавете чушките и жалапено, запържете, като разбърквате от време на време, още 5 минути. Добавете боба, наполовина зелен лук и продължете да готвите, като от време на време разбърквате, докато бобът не е напълно загрята, приблизително 4 минути
- Смесете всички яйца в купа, 1/4 с.л. вода и 1/8 ч.л. сол и черен пипер, разбийте до гладка; добавете към тиган с боб и запържете, като разбърквате с шпатула, докато сместа ще започне да се втвърдява, приблизително 2 минути Добавете чипс, сирене, половината килантро и останалите зелен лук; продължете да готвите като се разбърква, докато яйчената смес напълно се втвърди около 3 минути
- Поставете омлета върху чинии, наредете резените авокадо до него, отгоре сложете една лъжица заквасена сметана и поръсете останалата кориандър.
