Онигири суши (топки от ориз) – подробна рецепта приготовления. 
Time: 2 час. 10 минути Трудност: лесно Количество: 8 бр. В рецептите се използва размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 225 gr. филе от сьомга
- 1/4 чл. кацубуши (сушени люспи от риба тон с бонито)
- 4 супени лъжици. сух ориз с кръгло зърно
- 2 листа сушени нори морски водорасли или предварително пържени нори листове
- 5 и 3/4 чл. вода
- 2 едро нарязани мариновани сливи (извадете) кост)
- 1,5 ч.л. тъмен соев сос
- 2 с.л. л. препечени семена от черен сусам
Рецепти с подобни съставки: ориз с кръгло зърно, море морски водорасли, нори, слива, риба тон, сьомга, соев сос, сусам
Приготвяне на рецепта:
- Поръсете филето от сьомга със сол и оставете за 2 часа.
- По това време изплакнете обилно ориза със студена вода (за 30-60 мин. преди готвене) и оставете в гевгир, така че чашата вода. Сложете ориза в тиган с дебели стени със стегнат капак, налейте вода и сложете на умерен огън. Когато водата започва да кипи, увеличава топлината до силна и дава добре да заври. Намалете котлона до слаб и гответе до течност абсорбира се в ориз, около 12-13 минути. Изключете огъня и оставете ориза под капака за 10-15 минути. Плоска дървена лъжица или шпатула за ориза смесете ориза с движения за рязане. Издърпайте под капака кърпа и покрийте плътно тигана, за да се затопли.
- Запържете листовете нори на гореща газова горелка и нарязани на ивици с ширина 2,5 см. или вече използвайте пържени нори.Смесете кацубуши със соев сос. Изплакнете със сьомга сол, подсушете рибата и грил за 3-5 минути. вилица разделете сьомгата на малки парченца.
- Навлажнете ръцете си със солена вода, така че оризът да не залепва към ръцете ви. Сгънете палма в чаша и сложете шепа ориз, около 1/2 с.л. Направете задълбочаване в ориза и сложете един от пълнежите там: чай лъжица набъбнали люспи от бонито, няколко филийки сьомга или няколко резена маринована слива. Увийте ориз отгоре на пълнежа и образуват триъгълник. Стиснете ориза здраво с ръце, така че да го залепете добре. Сложете триъгълник с ориз от едната му страна и покрийте горната част с ивица нори с лъскавата страна навън, като покривът. Можете също да направите onigiri под формата на цилиндри и обвиване лист нори в средата. Поръсете онигири със сусамови семена. Така е сервирайте страхотна храна за обяд.
