Поглезете се с японски оризови топки или онигири, скара и покрита с апетитно хрупкаво тръпка и сладка кора. За приготвянето им, лепкаво Ориз за суши, който лесно може да се превърне на бучка. форма кръгли или триъгълни onigiri, мазнини със смесена сметана олио, соев сос и японското вино Мирин и се запържва до златисто кафяво. Тези onigiri, за разлика от повечето традиционни топки приготвят се просто и не съдържат гарнитури, но все пак се оказват много вкусно. Отлично предястие или гарнитура за пилешко месо.
Авторът на рецептата е Марк Мацумото, готвач, кулинарен консултант, телевизионен човек
Time: 37 мин. Трудност: Лесно количество: 4бр Рецептите използват обемни контейнери обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 супена лъжица. къс зърнен ориз за суши
- 1 ч.л. едрозърнеста сол
- 2 с.л. л. соев сос
- 2 с.л. л. Мирина (японско оризово вино)
- 1/4 чл. нарязано масло
- Нарязан на ситно чесън, за сервиране
Рецепти с подобни съставки: ориз за суши, ориз с кръгли зърна, соев сос, мирин (оризово вино), масло, чесън
Приготвяне на рецепта:
- Сварете ориза в подсолена вода според инструкциите на опаковки. Доведете ориза да заври на слаб огън. соев сос и мирин и варете, докато сместа се изпари за около наполовина. Свалете от котлона и разбъркайте в маслото.
- Когато оризът е готов и се е охладил леко (все още трябва да бъде гореща), изрежете квадратно парче залепващ филм и поставете върху средна четвърт варен ориз. Увийте ориза във филм и ръце оформете триъгълник с дебелина 2,5 см. Бучката трябва да е стегната, за да не се разпадне на скарата. Повторете същото с останалите ориз и пластмасова обвивка.
- Загрейте решетката на умерен огън.
- С помощта на четка намажете с пикантна смес 1 страна на оризовите топчета от маслото и ги сложете на скара с масло надолу. Пържете, докато златисто кафяво от едната страна, около 5 минути, след което намажете върхове оризови топчета с маслена смес. Обърнете ги с щипци и запържете, докато другата страна покафенее. Shift ориз топки върху чинията. Намажете отново и поръсете див лук.
