Мексикански ориз с боб – подробна рецепта приготовления. 
Time: 1 hour. 40 мин Трудност: лесни порции: 8 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
Жълт ориз:
- 2 с.л. дългозърнест ориз
- 4 супени лъжици. вода
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица. л. куркума
- 1 ч.л. сол
- 1 дафинов лист
Пикантни черни боб:
- 450 gr сушен черен боб, избран и накиснат на нощта
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1/2 среден лук, нарязан на кубчета
- 1 нарязан джалапено
- 2 скилидки чесън
- 1 дафинов лист
Рецепти с подобни съставки: дългозърнест ориз, черен боб прето, джалапенос, дафинови листа, куркума
Приготвяне на рецепта:
- Готвене на боба: В голяма тенджера накиснете фасула нощ, така че водата да покрие боба с 4 см. Изцедете водата. В същото загрейте зехтин в тенджера. Добавете лука, джалапеноса, чесъна и дафинов лист и гответе, докато зеленчуците започнат да омекват, около 5 мин. Добавете боба и налейте около 2 см вода кипнете, намалете котлона, покрийте и оставете да къкри за 1 до 1 1/2 часа или докато бобът е мек. Извадете дафиновия лист и изхвърлете го. Опитайте боба и сол и черен пипер на вкус.
- Готвене на ориз: поставете всички съставки в казан, добре. разбърква се и се вари на среден огън. Намалете огъня сварете, покрийте и оставете да къкри на слаб огън, докато оризът няма да абсорбира вода за около 15 до 20 минути. Отстранете от топлина и оставете под капак за 5 минути. Хвърлете чесън и лавр лист.Поднесете ориз с боб като гарнитура към мексикански енчилада.
