Остри “пръсти” на панир с фурми и бадеми – подробно рецепт приготовления. 
Най- ремя: 1час. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
- 4 нарязани фини фурми
- 2 с.л. пилешки бульон
- 1 канелена пръчица
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 нарязана шалот глава
- 2 кайма скилидки чесън
- Голяма щипка люспи от червен пипер
- Сол и смлян черен пипер
- Лимонова жар
- Сокът от половин лимон
- 340 gr нарязан с “пръсти” 1,5 см широк (Индийско сирене, закупено или направено по лекарско предписание по-долу)
- 1 супена лъжица. л. нарязан пресен магданоз
- 2 с.л. л. препечени бланширани бадеми
- Naan плоски торти за сервиране (вижте рецептата за Naan плоски торти пълнени сирене)
Панир – домашно индийско сирене:
- 8 супени лъжици. пълно непастьоризирано мляко
- 1/4 чл. прясно изцеден лимонов сок плюс повече според нуждите (виж кулинарни съвети *)
- тензух
Рецепти с подобни съставки: сирене, мляко, лимонов сок, питки наан, шалот, чесън, люспи от червен пипер, канела, фурми, бадеми, ядки, магданоз, сирене панир
Приготвяне на рецепта:
- Вземете голям незалепващ тиган, изсипете зехтина й и сложете на умерен огън, докато маслото няма да започне да свети. Внимателно поставете панировката в тигана и запържете до златисто кафяво от едната страна, 1-2 минути. (не бързайте да го преобръщате прекалено много). Ако е отделен от тигана не е достатъчно лесно, изчакайте още 30 секунди, след това го недостатъчно покафенява. Когато панелът се покаже от двете страни, сложете го в чиния.
- Добавете шалот и чесън в тигана и сотирайте до омекване. лук.Добавете фурми, пилешки запас, канелена пръчица и зърнени храни. червен пипер. Разбъркайте, след което отново поставете панера към тигана. Уверете се, че течността кипи леко. Покрийте тигана покрийте и гответе за 5 мин. Проверете дали подправката е достатъчна. Вв зависимост от бульона, който използвате, сол и черен пипер може да не са ви необходими.
- Сложете панировката в чиния и отгоре залейте соса. изливам лимонов сок, поръсете с лимонова кора, магданоз и бадеми. Сервирайте веднага с голямо парче наан или хляб!
Панир – домашно приготвено индийско сирене
Покрийте голям гевгир с голямо парче марля, сгъната наполовина, и поставете гевгир в мивката. В голям широк тиган на средно довеждайте млякото до кипене на слаб огън, като бъркате често, за да го направите не е изгорял до дъното (за тази цел, тиган с незалепващо покритие). Ще отнеме известно време, така че имайте търпение!
- Добавете лимонов сок и намалете котлона до слаб. внимателно след смесване ще видите, че млякото ще се извие почти веднага (появи се бели млечни парчета) и суроватката (зеленикаво) ще се разделят течност). Не се притеснявайте, така трябва да бъде! * Кулинарно съвет: Ако млякото не се е сгъстило, изцедете още един лимонов сок и добавете още 1-2 с.л. л. Увеличете отново топлината и млякото трябва беля. Разбъркайте така, че да се извари парчетата се събраха, не се отделяха едно от друго.
- Извадете тигана от котлона и внимателно изсипете съдържанието покрита с марля гевгир. Изплакнете внимателно със студена вода, за да се отървете от аромата на лимон. В този момент можете да навиете малко течност и сервирайте това извара с мед и ядки. Вземете почти прясна рикота! Свържете краищата на марля и усучете го, за да направите топка сирене, и изстискайте колкото е възможно повече повече излишен серум. Вържете марля към чешмата и оставете на 5 мин. до стъклена течност.
- Завъртете топката, за да оформите парче сирене, сложете го на чиния, така че въртящата се част от марлята да е отстрани (благодаря това парче сирене ще бъде плътно и равномерно!) и поставено отгоре друга чиния. На втората чиния сложете буркани с боб или тежък съд. Сложете всичко в хладилника и оставете да престои около 20 минути
