Pad Thai с пиле и скариди – подробна рецепта приготовления. 
Time: 30 мин. Трудност: лесни порции: 4 В рецептите се използват обемни контейнери с обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (Арт.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 110 gr. средно гъста оризова юфка (накиснете в топла вода, докато стане мека и се прецежда)
- 110 gr. кожени пилешки гърди или бедрата и кости
- 12 обелени и нарязани скариди (големи или средни) размер)
- 1/2 с.л. julienne различни зеленчуци (моркови, жълто тиквички, тиквички)
- 1 супена лъжица. л. соев сос
- 1 супена лъжица. л. вода
- 1 супена лъжица. л. кремообразно фъстъчено масло
- 1 ч.л. Азиатска чили паста (например Sambal olek)
- 3 супени лъжици. л. масло от рапица
- 1 ч.л. нарязан чесън
- 1 ч.л. нарязан джинджифил
- 1 супена лъжица. л. кафява захар
- 1 супена лъжица. л. ябълков оцет
- Нарязана салата от румън за украса
- Mung боб за декорация
- Варови клинове за декорация
- Листа от пресни цилантро за украса
- Нарязани фъстъци за украса
Рецепти с подобни съставки: оризова юфка, пилешки гърди, скариди, моркови, жълти тиквички, тиквички, соев сос, чили паста, ябълков оцет, фъстъчено масло, корен от джинджифил, чесън, кафява захар, маруля от румън, лайм, килантро, фъстъци
Приготвяне на рецепта:
- В малка купа смесете соевия сос, водата, фъстъченото масло и паста от чили. Разбъркайте до гладкост. На умерено на силен огън загрейте голям уок и изсипете масло от канола в него. Когато маслото е горещо, сложете чесъна и джинджифила и сотирайте до появата на аромат, около минута. Добавете зеленчуци, пилешко месо и скариди, пържете бързо, докато покафенеят и пържени за около 2 минути. Добавете юфката и разбъркайте.
- Добавете фъстъчената / пикантната паста, кафявата захар и ябълката оцет. Разбъркайте. Гответе, докато сместа се загрее, около 2 мин. Поставете нарязаната салата от румън върху чинията. Сервирайте Pad Thai на листа от маруля и гарнирайте с разсад от боб от мън, филийки липа, цилантро и нарязани фъстъци.
