Друго име за дългите хрупкави хлебчета са grissini и те са получили разпространението си от Италия, където от древни времена служи като предястие. Те често могат да бъдат намерени на маси в италиански ресторанти по целия свят, те са много вкусни, крехка и доста проста за приготвяне у дома. Грисини пече от тесто с мая, което се нарязва на дълги пръчици и печен. И преди да ги сложите във фурната, намажете тестото яйце и поръсете с настърган пармезан. Затова вкусете вашите галета станет ещё интереснее и насыщенней. 
Time: 2 час. 50 минути Трудност: лесно Количество: 20 пръчици Използвани рецепти. обемни контейнери: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 ч.л. активна суха мая
- Щипка захар
- 3 супени лъжици. л. зехтин + по желание за смазване
- 2 и 1/4 чл. брашно + допълнително за работа
- 1 ч.л. сол
- Протеин 1 голямо яйце
- Настърган пармезан, за поръсване
Рецепти с подобни съставки: мая с тесто, пармезан, яйцата
Приготвяне на рецепта:
- В хранителен комбайн смесете 3/4 с.л. топла вода (40 ° C -43 ° C) и захар. Изсипете мая върху повърхността на водата и оставете настрана до пяна за около 5 минути.
- Добавете зехтина и натиснете бутона PULSE веднъж. Добавете брашното и солта; омесете гладко тесто, около 2 минути. Намажете голяма купа със зехтин. Прехвърлете тестото в купа и оформете топка от него. Покрийте с пластмасова обвивка и поставете на топло място, докато тестото се удвои, за около 1 час 30 минути.
- Покрийте голям лист за печене с пергаментова хартия и мазнина зехтин. Прехвърлете тестото в пергамент и оформете от правоъгълник с размери 15х30 см. Леко намажете тестото зехтин. Покрийте с пластмасова обвивка и оставете за 10 минути (на този етап тестото може да бъде покрито и поставено в хладилника до 12 часа).
- Загрейте фурната до 175 ° C. Покрийте 2 листа за печене с пергамент; мазнина със зехтин.
- Нарежете тестото с готварски нож или нож за пица напречно на половина, за да направите два квадрата от 15 см. Изрежете всеки половината на 10 равни части. На леко брашно повърхност разтегнете и разточете всяко парче тесто с ръце тънко въже с дължина 30×35 см. Прехвърлете въжетата до подготвени листчета за печене, приблизително 1 см един от друг друг.
- В малка купа разбийте яйчния белтък с 2 с.л. л. вода. малко намажете хлебните пръчици с яйчената смес, отгоре поръсете пармезана. Покрийте с пластмасова обвивка, оставете настрана за 10 минути.
- Извадете филма и печете до златисто и хрупкаво, около 30 минути, сменяйки тигани в средата на печенето. След това преместете пръчките от тигана върху поставката за тел. Хлебни пръчици ще стане хрупкава, когато изстине; ако все още са гъвкави, печете още 7 минути. Да се съхранява в херметически контейнер в в рамките на 3 дни.
