Въпреки че името на тази паста звучи като италиански гурме ястие, той е изобретен въпреки това в Америка. И думата “primavera” преведено от италиански като “пролет”. И истината е пастата Изглежда много пролетно благодарение на многото ярки зелени червени и оранжеви зеленчуци, които леко се запържват до полуфабрикати и запазват сочността си. По-богат вкус пържени гъби се добавят към пастата. Смесете всички зеленчуци с варени с паста феттучини и добавете нежен кремообразен сос с пармезан и зелен грах. Пастата е идеална за лесно здравословно ужина под бокал сухого белого вина. 
Time: 40мин. Трудност: лесно Порции: 8 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
зеленчуци
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 2 големи моркови, обелени и нарязани наклонено
- 1 супена лъжица. 1 хапка броколи резени
- 1 червен пипер, обелен и нарязан на ситно ленти
- 2 с.л. л. (30 гр.) Масло
- 110 gr. гъби, измити и нарязани
- 2 средни тиквички, нарязани наклонено
- 1 средни тиквички, нарязани наклонено
сос
- 4 скилидки чесън, кайма
- Половин голям лук, нарязан на кубчета
- 0,5 с.л. пилешки бульон + по желание според нуждите
- 1/4 чл. бяло вино (виж бележка)
- 0,5 с.л. крем с всякакво съдържание на мазнини
- 0,5 с.л. настърган пармезан + допълнително за сервиране
- 0,5 с.л. замръзнал грах
- 12 пресни листа босилек, нарязани + допълнително за фураж
- 450 gr макаронени феттучини, варени в съответствие с препоръка върху опаковката
Рецепти с подобни съставки: моркови, броколи, чушки сладко, масло, шампиньони, тиквички, тиквички, чесън, лук, бульон, бяло вино, сметана, пармезан, грах, босилек, макаронени изделия от феттучини
Приготвяне на рецепта:
- Зеленчуци: В голям тиган на умерен огън загрейте 2 супени лъжици. л. зехтин. Добавете морковите и запържете 1 минута След това добавете броколи, запържете още минута. Добави черен пипер, запържете още 1 минута. Поставете зеленчуците тиган.
- Добавете маслото и останалите 1 с. Л. В тигана. л.зехтин; загрейте. Добавете гъбите, тиквичките и тиквичките и запържете, докато зеленчуците започнат да омекват, 2-3 минути. Разположете зеленчуци в купа с предишната партида.
- Сос: добавете чесън и лук в тигана и сотирайте, докато няма да стане полупрозрачно, около 2 минути.
- След това изсипете пилешкия запас и виното и разбъркайте, остъргвайки лепкави парчета от дъното на тигана. Гответе 3-4 минути, докато сосът се изпарява с около половината. Добавете сметана и пармезан и дайте сирене да се разтопи. Сол и черен пипер на вкус.
- Сложете пържените зеленчуци в соса, добавете граха и босилека, Разбъркайте. Ако сосът трябва да се разреди, налейте малко бульон. Сложете сварената паста в голяма купа и изсипете всичко съдържанието на тигана към пастата; Разбъркайте. Поръсете допълнително босилек и сервирайте с пармезан.
забележка
Вместо вино можете да използвате пилешки запас.
