Хармонична комбинация от дресинг за френска салата и италианска ястията няма да оставят безразлични любителите на тестени изделия. Сос – непроменен компонент на рецептите за лазаня и най-често се приготвя от достъпни, евтини съставки. В основата на соса с винегрет оцет и растително масло, към което ароматно трева. Лятната лазаня от патладжан ще допълни адекватно колекцията овощных блюд на базе пасты. 
Photo of the dish: ЭлизабетВреме за Морат: 1 час. 45 минути Трудност: Лесни порции: 4 – 6 V рецептите използват измерени съдове с обем: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаши (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (с. л.) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
лазаня
- 450 gr макаронени изделия от лазаня
- 1 патладжан
- 2 яйца, разбити с 1 ч.л. вода
- 1,5 с.л. галета
- 1 супена лъжица. настърган пармезан
- 2 с.л. л. сушен риган
- 2 с.л. л. сушен магданоз
- 2 с.л. л. чесън на прах
- 30 gr масло
- Зехтин за пържене
- 450 gr сирене моцарела, нарязано на кубчета или настърган
- Домати чери или гроздови домати, нарязани на половина и подправен със сос винегрет (включена рецепта), за гарнитура
Сос винегрет
- 1/2 с.л. червен винен оцет
- 1 супена лъжица. зехтин
- Не повече от 1/4 чл. нарязан черен пипер
- 2 с.л. л. захар
- 1 ч.л. сушен риган
- 1-2 скилидки чесън, натрошени с преса
- 1/2 с.л. листа от мента
- 2 с.л. л. магданоз
- 1/2 с.л. базилика
Рецепти с подобни съставки: паста за лазаня, патладжан, черен пипер пепаду, чери домати, гроздови домати, пармезан, сирене моцарела, галета, винен оцет, чесън на прах, риган, мента, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Обелете патладжана, нарежете на филийки, сложете гевгир и сол. Покрийте с хартиени кърпи и поставете под завои например сложете чайник с вода отгоре. Накиснете под потискане за един час до стъклена течност. Тази стъпка необходими за премахване на горчивината.
- Паниран патладжан, като първо се потопи в яйце, после оваляйте в галета, смесени със сол, черен пипер, риган, магданоз и чесън на прах.
- Загрейте зехтина в дълбок тиган до температура 180 ° С. Добавете малко масло за аромат и запържете на порции резени патладжан до златисто кафяво. Сухи на хартиени кърпи.
- Направете сос от винегрет от червен винен оцет, зехтин, нарязан пипер, черен пипер, захар, риган и чесън. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Нарежете ментата и магданоз.
- На дъното на дълбока купа изсипете 2 с.л. л. сос винегрет. Оформете филийки патладжан на слоеве, поръсвайки всеки слой с мента, магданоз и подправка със сос винегрет. Изсипете най-горния слой много сос и покрийте с капак, хладилник поне за час.
- Сварете пастата от лазаня в подсолена вода с малко количество зехтин, така че да не се слепват.
- Сложете един слой мариновани в красива чиния за сервиране патладжан, след това слой паста, поръсете със сирене моцарела, босилек и поръсете със сос винегрет. Повторете няколко пъти, последно слоят трябва да бъде направен от сирене. Печете във фурна, загрята до 200 ° C, докато сиренето се разтопи. Гарнирайте с чери домати. Подправете със сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте тази лятна лазаня, като охладите до стайна температура. температура.
