Понякога искам да разнообразя обичайните гарнитури към месото и да опитам нещо ново и чудесна алтернатива могат да бъдат тези, паниран патладжан на скара. Тези зеленчуци поради състава си те имат редица полезни свойства, напр. те нормализират водно-солевия метаболизъм и подобряват работата на сърцето. И с това имат много ниско съдържание на калории – само 24 калории на 100 грама. И благодарение на соса и подправките, филийките, приготвени по тази рецепта патладжанът също е невероятно вкусен. Тогава не е перфектно гарнир? 
Time: 25 мин. Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 среден патладжан, отрежете от краищата и нарежете по дължина 1,2 см резени.
- 1 супена лъжица. л. масло от рапица
- Пресни 2,5 см. Корен от джинджифил, нарежете на случаен принцип
- 2 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1 ч.л. люспи лют червен пипер
- 1 супена лъжица. л. оризов винен оцет
- 1 супена лъжица. л. соев сос с ниска сол
- 6 супени лъжици. л. патладжан зехтин
- 2 с.л. л. нарязани листа от цилантро
Рецепти с подобни съставки: патладжан, корен от джинджифил, сос Хоасин, винен оцет, соев сос, люспи от червен пипер, килантро
Приготвяне на рецепта:
- В малка тенджера на среден огън загрейте рапично масло. Добавете джинджифил, чесън и червени люспи чили, варете 3-4 мин. преди омекване. Извадете от котлона и разбийте до пържене Хосин, оризов оцет и соев сос до пълното смесване и след това прецедете, оставяйки соса.
- Леко скара.Смажете филийките от патладжан от двете страни. зехтин и поръсете със сол и черен пипер. Поставете патладжан върху скара и запържете 4-5 минути. до златисто кафяво и светло следи от скарата.
- Смажете, обърнете и продължете да пържите, докато пълна готовност, допълнително смазване с глазура, още 3-4 минути. Извадете от скарата и намажете с останалата част от глазурата. Сложете чиния и поръсете с цилантро.Рецепта за патладжани на скара в глазура за глазура.
