Италианската кухня е широко разпространена в целия свят. За нея можеш също включват канелони от патладжан, които са малки патладжанови рулца, пълни с апетитен сос и сирене Маринара. Time: 2 час. 35 минути Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Патладжан Канелони
- 2 средни патладжана, нарязани на слоеве по 0,5 всеки см.
- 2 с.л. кефир или кисело мляко
- 4 супени лъжици. растително масло
- 1 супена лъжица. яйца
- 1 супена лъжица. мляко
- 2 с.л. брашно
- 3/4 – 1 супена лъжица. нарязано козе сирене
- 12 пресни листа босилек
- 2 с.л. сос маринара (рецепта допълнително)
- 1 супена лъжица. настърган пармезан
Марината сос
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 1/4 нарязан лук
- 1/4 чл. нарязана на кубчета целина
- 1/4 чл. червено вино
- 950 мл. прост доматен сос
- 1 скилидка чесън, обелен и нарязан на ситно или смачкан
- 1 ч.л. Сос Уорчестър
- 2 с.л. л. нарязана мащерка
- 1/4 чл. сушен риган
- 1/4 чл. едро нарязани листа босилек
- 2 с.л. нарязани на кубчета домати
Рецепти с подобни съставки: патладжан, сос маринара, сос домат, Уорчестърски сос, яйца, мляко, кисело мляко, сирене пармезан, козе сирене, червено вино, домати, целина, мащерка, риган босилек
Приготвяне на рецепта:
- Сложете нарязан патладжан в плитък тиган с кефир за 20 минути
- Загрейте фурната до 190 ° C, загрейте маслото в голям тиган до 180 ° C.
- Разбийте яйцата с млякото, за да направите яйчената мазнина. след след като маслото се загрее, разточете патладжана в брашното, извадете излишно брашно и след това нанесете подготвената мазнина за яйца. Внимателно сложете олио и запържете до златисто кафяво цвят около 2 мин.
- Обърнете и продължете да готвите от другата страна, докато златисто кафяво 2-3 мин. След пържене, сменете патладжан върху хартиени кърпи за сушене. Повторете, докато докато всички патладжани се запържат.
- Поставете патладжана плосък и нанесете около 1 с.л. козе сирене от единия край на патладжана. Покрийте козето сирене с 1 лист босилек и навийте патладжана на руло, така че козето сирене и босилек остана в средата на патладжана. Поставете рулцата патладжан чиния за печене
- Залейте рулцата със сос маринара, поръсете с пармезан и изпечете докато сиренето се разтопи, около 10 минути.
Марината сос
Изсипете олио в тенджера на умерен огън. доведете го до кипене. Добавете лука и целина и гответе до докато лукът стане прозрачен. Налейте виното, разбъркайте и остържете го от дъното на яхнията, след това добавете доматения сос и чесънът. Намалете котлона и оставете да къкри за 20 мин. Добавете сос Уорчестър. мащерка, риган, босилек и домати. Подправете със сол и черен пипер. Намалете котлона и оставете да къкри за 1 час, като разбърквате от време на време.