Обикновените зеленчуци на скара могат да искрят с нови нотки на вкус благодарение на балсамова глазура. Лесно е уверете се, че готвите мини патладжан според следната рецепта. как По правило основните компоненти на глазурата, върху които са покрити зеленчуците скара е балсамов оцет и подсладител (захар, клен сироп или мед). Приготвянето на такова гарнитура на пикник е чудесно идея, ако искате да комбинирате релаксация с обикновена кулинария экспериментами. 
Time: 20 мин.Трудност: лесни порции: 6 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Contents [hide]
Състав на рецептата:
Пържени мини патладжани
- 6 мини патладжана
- 1/4 чл. зехтин
- 1 супена лъжица. л. нарязан розмарин
- 3 скилидки, смлян чесън
Глазура за барбекю
- 1/2 с.л. зехтин
- 1/3 чл. бульон
- 1/4 чл. балсамов оцет
- 2 с.л. л. мед
- 2 ч.л. Дижонска горчица
- 1 ч.л. лимонов сок
Рецепти с подобни съставки: патладжан, Дижонска горчица, балсамов оцет, лимонов сок, розмарин, мед
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте скара или грил тиган до средно висок температура.
- Мини патладжан на скара: премахнете стъблата от мини патладжан и нарежете зеленчуците наполовина по дължина. Задълбочаване на ножа с 1 вижте, приложете мрежест модел върху плътта на всяка половина. Поставете в средна купа.
- Комбинирайте зехтин, розмарин и чесън в малка купа. Изсипете патладжановата смес отгоре, като ги обърнете напълно за покриване. Поръсете щедро със сол и черен пипер. Печено на скара, обръщане в средата на времето за готвене до патладжан потъмняват и не стават меки (около 10 минути). В процес намажете патладжана с барбекю глазура. Сервирайте патладжана с останките от глазура в малка гравираща лодка.
- Балсамова глазура: комбинирайте в малка тенджера зехтин, бульон, балсамов оцет, мед, Дижон горчица и лимонов сок; подправете със сол и черен пипер. Сварете нататък бавен огън, докато глазурата се изпари 2 пъти (приблизително 10 минути).
