Познатите пълнени зеленчуци могат да бъдат приготвени с необичайни акцент, който ще промени представата ви за познато ястие. Акцентът на тази рецепта е Pecorino Romano, твърдо осолено сирене, едно от любимите ви сортове в родината ви, в Италия. Може да се сервира не само като независима закуска. Пекорино Романо често включени в рецепти за италиански супи, салати и тестени изделия. подготовка това ястие няма да се справи без такива класически съставки Италианска храна като домати и босилек. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 15 минути Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 голям патладжан
- 3 супени лъжици. л. зехтин
- 250 gr смляно говеждо месо
- 1 малък лук, нарязан на пръстени
- 1 червен пипер, нарязан на кубчета
- 3 скилидки чесън, нарязани на ситно
- 1/2 с.л. нарязани листа магданоз
- 1/2 с.л. нарязани листа босилек
- 1 и 1/4 чл. настърган кашкавал Pecorino romano
- 1/4 чл. галета
- 1 яйце
- 2 домата (нарязани на кубчета)
Рецепти с подобни съставки: патладжан, чушки, домати, смляно говеждо месо, сирене пекорино романо, галета, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 175 – 180 ° C.
- Нарежете патладжана наполовина, внимателно отстранете средата, оставяйки достатъчно каша, за да запази формата си при печене. Изваден сварете месото на сърцевината до омекване за 10-12 минути.
- Едновременно се загрява в средно голям котлон 1 супена лъжица. л.зехтин. Подправете каймата със сол и черен пипер. Сложете каймата задушете и запържете, докато цялата течност се изпари и месото стане зачервяване. Отстранете излишната мазнина от каймата с хартиена кърпа. Оставете леко да се охлади и нарежете на ситно с нож, така че да няма големи парчета месо. В друга средно голяма яхния пасиран лук, черен пипер и чесън в 2 с.л. л. зехтин.
- В купа смесете сварената каша от патладжан, зеленчуците, готови кайма, билки, 1 супена лъжица. сирене, галета и яйце. Напълнете равномерно наполовина пълнеж от патладжан. Сложете го отгоре нарязани домати и останалите 1/4 чаша настърган кашкавал; подправете със сол и черен пипер.
- Прехвърлете пълнените патладжани в намазани с масло тавичка или тавичка за печене и поставете в гореща фурна върху 50 минути
- Готовото ястие леко охладете, нарежете на няколко филийки и служи.
