Бриди – традиционни шотландски пасти, кулинарна гордост град Форфар, където британският пай дори се превърна в местен талисман футболен отбор. Булките са изобретени в средата на 19 век и от една от легендите получи името си в чест на Маргарет Бриди, който ги продаде във Форфар. Според друга версия името е Брейди идва от английската дума bride – bride, защото тези пайове винаги присъстваха в сватбеното меню на Форфар. Традиционните булки се пекат под формата на полукръг от бутер или сладкарски сладкиш, пълнен с кайма с лук и подправки. Отгоре се прави малък разрез, за да може парата да излезе. Обикновено ако в пълнежът не съдържа лук, тогава баничките се маркират с един разрез. Ако каймата е смесена с лук, тогава две разфасовки. друзьями: 
Time: 1 hour. 15 мин. Трудност: лесно Количество: 6 пайове В рецепти обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
пайове
- 1,5 порции сладкарски сладък сладкиш, разделете на 2 порции, увийте и сложете в хладилника или пресен бутер тест
- 1 яйце, разбито с 1 ч.л. вода, за смазване
- Сервирайте: с вкус на цвекло или пикантен доматен сос
пълнеж
- 2 ч.л. зехтин
- 20 gr. масло
- 1 среден лук, нарязан на кубчета
- 3 ч.л. пресни листа от мащерка нарязани
- 400 gr. постно говеждо месо
- 60 мл. (1/4 с. Л.) Телешки бульон
- 1 ч.л. горчица на прах
Рецепти със сходни съставки: тесто с къси хляб, бутер тесто, смляно говеждо месо, горчица на прах, мащерка
Приготвяне на рецепта:
- Загрейте фурната до 230 ° C (210 ° C – с конвекция). Прикрийте голям лист за печене с пергаментова хартия за печене.
- В малка тенджера смесете зеленчука и маслото, лук и мащерка и оставете да къкри на среден огън в продължение на 5 минути или докато лукът няма да започне да омеква. Прехвърлете в купа със среден размер. Добавете каймата, запасите и горчицата на прах. Сол, черен пипер и разбъркайте старателно с ръце.
- Поръсете точилката с брашно и разточете една част от тестото върху повърхност леко поръсена с брашно до дебелина 3 мм. Изрежете три кръга с диаметър 15 см. (използвайте обърнат с малка купа или чинийка), разточете отново, ако е необходимо тестото. Повторете същото с останалата част от теста, така че всичко имам 6 обиколки.
- Намажете краищата на кръгчетата с малко яйчена смес. Поставете в средата на всеки кръг около 1/3 с.л. пълнеж след това сгънете тестото наполовина, за да покриете пълнежа и щипка ръбове, като ги запечатвате. Сложете пайовете върху положения лист за печене и намажете с четка цялата повърхност с яйчена смес. Използване на малка остър нож, направете разрез на всеки пай, така че да излезе пара време за печене.
- Печете за 15 минути. След това намалете температурата във фурната до 180 ° C (160 ° C с конвекция) и печете още 35 минути или докато тестото няма да стане златист и пищен, а пълнежът няма да бъде изпечен. Сервирайте баничките топли с религия. Съвети за съхранение Тези пайове могат съхранява се в запечатани контейнери в хладилник за 2 дни. Загрейте ги върху лист за печене във фурната, докато 160 ° С за 10-15 минути или докато тестото стане хрупкава и пълнежът няма да се затопли. Те също могат да бъдат замразени до 1 месец. Задайте ги да се размразят за една нощ хладилник, след това се нагрява, както е описано по-горе.
