Освежаваща и в същото време сърдечна близкоизточна салата, таблица и сладко-тръпчив нар-оранжев сос за барбекю ще стане Отлично допълнение към пъдпъдъци на скара. Цяло ястие изглежда много елегантно, завършено и радва с комбинация многостранни вкусове. Съставът на салата табу вместо традиционната Булгур влиза в киноа – същата сърдечна, но още по-полезна алтернатива. Зеле зеле с фино нарязан джоджен и цитрусовият сок му придава много сочност и освежаващ вкус. Нека готовата салата вари, за да се насладите напълно всичките му цветове. Споделете с приятели: 
Време: 2 часа. 35 минути Трудност: средни порции: 6 В рецептите обемни контейнери се използват в обем: 1 чаша (супена лъжица) – 240 мл. 3/4 чаши (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (Чл.) – 80 мл. 1/4 чаша (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (ч.л.) – 5 мл.
Contents
Състав на рецептата:
Tabula
- 1 супена лъжица. киноа, добре измита
- 1 супена лъжица. гроздови домати, нарязани наполовина
- 0,5 с.л. ситно нарязани листа от мента
- 1 малък сноп зеле зеле, нарязан на ситно
- Краставица краставица на половина
- Половин малък червен лук, нарязан на ситно
- 0,5 с.л. зехтин
- Зеле от половин 1 лимон
- Сок 2 лимона
- Зеле 1/4 от портокал
- Сок 1 портокал
Барбекю сок от нар
- 2 с.л. л. рапично масло
- 1 малък испански лук, нарязан на кубчета
- 1 супена лъжица. сок от нар
- 1/4 чл. прясно изцеден портокалов сок
- 1/4 чл. нар меласа
- 1/4 чл. червен винен оцет
- 3 супени лъжици. л. кафява захар
- 2 пръчици канела
- Ситно настъргана кора от 1 портокал
- 0,5 с.л. кетчуп
- 1 супена лъжица. л. Дижонска горчица
- 1/4 ч.л. едър черен пипер
пъдпъдък
- 12 пъдпъдъци, без гребени и крака, сплескани, с прибрани нагоре крила отдолу
- Рапично масло за намазване на пъдпъдъци
Рецепти с подобни съставки: хиноа круши, гроздови домати, мента, зеле зеле, краставици, червен лук, лимон, портокали, лук сладък, сок от нар, сироп от нар, винен оцет, захар кафяво, канела, кетчуп, Дижонска горчица, пъдпъдъци
Приготвяне на рецепта:
-
Tabula:
Сипете киноа в тенджерка със среден размер, изсипете 1 и 3/4 с.л. студена вода, сол и черен пипер. Доведете до кипене, покрийте покрийте, намалете топлината и оставете да къкри, докато водата се абсорбира и зърнените храни ще стане мека, 18-20 минути. Извадете капака, разхлабете киноа с вилица и оставете да се охлади малко.
- Сложете киноа в голяма купа, добавете доматите, ментата, зеле, краставици и лук и разбъркайте. Смесете отделно зехтина олио, сок и кора от портокал и лимони, сол и черен пипер отгоре на вкус. Изсипете дресинга за салата и разбъркайте. Корица и хладилник най-малко 1 час преди сервиране. Колкото по-дълго салатата се запарва, толкова по-добър ще бъде вкусът му.
-
Барбекю нар и портокалов сос:
В тенджера със среден размер на среден огън, загрейте маслото; добавете лука и запържете до омекване. Добавете нар и портокалов сок, нар меласа, оцет, захар, пръчици канела и настържете портокала и гответе, докато сосът се изпари наполовина. Добавете кетчупа и гответе още 15 минути.
- Махнете соса от котлона, разбъркайте в горчицата, солта и черния пипер. Оставете леко да се охлади. Извадете от соса преди употреба. канелени пръчици Сипете около 1 с.л. сос за сервиране.
-
пъдпъдък:
Загрейте решетката на умерен до силен директен огън. грес пъдпъдъци с рапично масло и поръсете със сол и черен пипер. Поставете гърдите на скарата и пържете за около 3 минути. Обърнете намажете със сос за барбекю, покрийте грила и запържете още 3-4 минути.
- Прехвърлете в чиния и сервирайте със забавен сос за барбекю и Tabula.
