Сирене, вискозно, сърдечно италианско ястие “патладжан с пармезан” – това са пържени филийки от патладжан, изпечени в доматен сос с моцарела и пармезан. Той е идеален за да организира празник на корема и благодарение на факта, че патладжан покрита с паниране с бадемово брашно, тази опция е подходяща за които са на безглутенова диета. Споделете с приятели: 
Време: 1 час. 10 мин. Трудност: лесно Порции: 4 Рецептите използват размер вместимост: 1 чаша (с. л. ) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаша (с. Л.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаши (ст.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чайна лъжица (с.л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 2 средни патладжана, нарязани малко по-дебели на кръгчета 1 см. Изхвърлете връхчетата (около 1100 гр.)
- Един 800гр буркан от цели домати, омесете добре
- 2 с.л. л. зехтин
- 1 супена лъжица. л. доматено пюре
- 2 скилидки чесън, нарязан на ситно
- 1 супена лъжица. разкъсани листа от босилек
- 2 и 1/4 чл. бадемово брашно
- 2 големи яйца
- 1 супена лъжица. едро настъргана моцарела
- 1/4 чл. настърган пармезан
- 2 с.л. л. нарязани листа магданоз
- Специално оборудване: термоустойчив съд за печене размер 22 на 33 см.
Рецепти с подобни съставки: патладжан, домати, сирене моцарела, Пармезан, бадемово брашно, доматено пюре, магданоз, босилек
Приготвяне на рецепта:
- Поставете 2 бара в центъра на фурната и една трета отгоре и предварително загрейте фурната до 220 ° C. Линия 2 листа за печене с страни от пергаментова хартия.
- В голям тежък тиган сложете зехтин, домат макаронени изделия, чесън и 1/2 ч.л. сол и оставете да къкри на среден огън, като се разбърква, докато маслото стане жълто, около 2 минути. Добави домати. Изплакнете буркан с 1,5 с.л. вода и се изсипва в соса, добавя се босилек. Довежда се до кипене и се готви до соса се сгъстява, около 20 минути.
- Изсипете бадемовото брашно в купа със среден размер. В друга купа със среден размер разбийте яйцата с 3 с.л. л. вода във пяната.
- Поставете патладжана на чиста повърхност, подправете 1/2 ч.л. сол и щипка черен пипер. Потопете патладжана в яйцето, след това притиснете брашно в бадема, така че патладжанът да е напълно покрити и поставете върху подготвени листчета за печене. Печете патладжана до меко и златисто кафяво. около 30-35 минути. Разменете листа, ако са на най-високо ниво патладжанът кафяви твърде бързо.
- След това превключете фурната в режим на скара. До дъното на формата за размер за печене 22 на 33 см. залейте малко сос. Разположете половин патладжан в равномерен слой, опитвайки се да не се налага патладжан един върху друг. Разстелете половината от останалите сос, след това 1/4 с.л. моцарела.
- Отгоре намажете с останалия патладжан, залейте със соса, след това поръсете с моцарела и пармезан. Грил, докато сиренето няма да се разтопи и кафяво, около 1 минута. Поръсете отгоре магданоз и веднага сервирайте масата, докато сиренето е още топло.
