Печена патица
Тази рецепта за печена патица е полезна за всеки повод. Оригиналност – в ябълков сос и пикантна плънка. Когато е вътре розмарин се задушава птици, лук, масло, месо става сочни, нежни и много вкусни. Сосът е ароматен интересен съпровод.
Печена патица с ябълков сос
В допълнение към необичайните съставки, ние предлагаме да овладеете прост, но Много полезен начин да получите хрупкава златиста коричка. За него ние каза в новините “Сешоар за кухнята.” Изсушил много птица по оригиналния начин заливате подкожните мазнини на патицата и отстранявате влага от кожата. Този метод успешно се прилага от много гурута от готвене. Защо да не го опитам? Златна патица печена, с ябълков сос – чудо, а не ястие. Lively, елегантна.
За да приготвите патица, запечена с ябълков сос, ще ви трябва:
- Патица.
За пълнежа:
- Лук (среден размер) – 2бр.
- Бял хляб – около 100гр.
- Масло (само натурално!) – 50гр.
- Яйце и розмарин.
Ако не харесвате аромат на розмарин, заменете го с подправка, например магданоз с мащерка.
За соса
- Ябълки (по-вкусни сладки и кисели) – около 300гр.
- Масло (като за пълнеж) – поне 30гр.
- Вкусете го.
Можете да изпечете патица, можете да направите ябълков сос така:
Отстранете видимата за вас мазнина, без да докосвате кожата. Опитайте се оставете кожата колкото е възможно повече. Сварете трупа за няколко минути вряща вода. Закачете патицата до разделите над чашата, така че излишъкът да изтича мазнини. Вземете пълнени.
Гответе лука малко, завийте го с хляб и масло. Разбъркайте сместа с яйцето и нарязаните билки. Ако използвате сушен розмарин, просто го добавете към тази смес. Подправете със сол.
Разтрийте трупа със сол, любимите си подправки, потупвайте сешоар.
Поставете пълнежа, шийте патицата. Загрейте фурната до около 200 °. Поставете птицата с гръб нагоре. през четвърт час намалете температурата леко. Обърнете трупа като печене. Точното време е трудно да се посочи. Много зависи от това фурната и размерът на птицата.
Докато има “горещ процес”, направете плънката. Обелете ябълките и нарежете плода на тънки филийки. Разбъркайте в тенджера с 
масло и захар. По-добре, ако този процес е бавен. За любителите на пикантността добавете червен пипер към соса. Ако обичате сладко-кисел сос, използвайте малко лимон.
Целият процес на готвене не е сложен. Патица, изпечена, да също със ябълков сос се оказва празнично изглеждащо и много вкусно.
Вкусни идеи
Ястието е идеално за семейна вечеря. Няма да е излишно да се подложите на салата от птиче зеле с авокадо “Молец”. Той е красив смилаем, подпомага храносмилането. Както се казва – вкусно и полезно!
