Това евтино говеждо месо се счита за мъжка пържола и дори може да се приготви такъв брутален разрез, за да не вкуси ще бъдат по-ниски от първокласните пържоли. Фланк пържола, изрязана отдолу перитонеум на бик, той е по-постно, но с правилна подготовка просто се топи в устата ви. Печете пъргавата пържола до слаба печете, нарежете на ситно на влакната и сервирайте с пресни доматен сос и нарязан зеленчук със каперси, подправки и аншоа за по-ярък вкус. Оказва се грандиозно и в същото време време е сравнително бюджетно месно ястие, което е подходящо за празник и за всеки ден Хранителна стойност на една порция: (общо 4) Калории 465, общо мазнини 31 g., Наситени мазнини g., Протеини 37 g., въглехидрати 7 g, влакна g., холестерол mg., натриев mg., захар g. 
Time: 30 мин.Трудност: лесни порции: 4 измервани контейнера се използват в рецептите обем: 1 чаша (ст.) – 240 мл. 3/4 чаша (ст.) – 180 мл. 1/2 чаши (ст.) – 120 мл. 1/3 чаша (ст.) – 80 мл. 1/4 чаша (Арт.) – 60 мл. 1 супена лъжица (супена лъжица) – 15 мл. 1 чаена лъжичка (с. л.) – 5 мл.
Състав на рецептата:
- 1 пържола пържола (приблизително 0,7 кг.)
- 2 с.л. пресен магданоз
- 3 чесънчета, нарязани на едро
- 2 с.л. л. каперси без течност
- Сок и жар на половин лимон
- 2 скилидки чесън, натрошен
- 0,5 ч.л. Дижонска горчица
- 1/3 чл. зехтин + по желание за скара
- 2 филета хамсия
- 2-3 средни домата
Рецепти с подобни съставки: говеждо месо, домати, магданоз, лук зелено, каперси, аншоа
Приготвяне на рецепта:
- В хранителен комбайн смилайте магданоз, шалот, каперси, лимонова кора и сок, аншоа, чесън, горчица и зехтин, да се направи сос с филийки. Прехвърлете в купа и осолете го.
- Загрейте решетката на силен огън или на силен огън Загрейте грил тигана. Прободете пържолата с вилица и поръсете със сол и черен пипер. Намажете скарата или тава със зехтин; дребна риба пържола за 4-5 минути от всяка страна за леко печене, обръщане го веднъж. Поставете върху дъска за рязане и оставете да почива 5 минути.
- Нарежете доматите, сол и черен пипер. Натрошете пържолата тънко срещу влакна. Сервирайте с домати и зелен сос фланг пържола с мкн сирене и броколи.
